Mini-tartes au bison et au brie

L’ ACCÈS

​Préchauffer le four à 400°F (200°C) et vaporiser légèrement trois moules à mini muffins

Pâte

1. Dans un robot culinaire, mélanger la farine, le sel et le beurre et mélanger jusqu'à ce que cela ressemble à des petits pois
2. Ajouter l'eau et mélanger jusqu'à ce qu'il semble coller
3. Sortez la pâte du robot culinaire et mélangez-la à la main jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée
4. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à environ 1/8 pouce d'épaisseur
5. Couper en cercles de 36 pouces (ou de la taille de vos moules à muffins)
6. Appuyez sur chaque cercle jusqu'à ce que la pâte recouvre tout le long de chaque côté du moule à muffins pour former de petits bols de pâte

Remplissage :

1. Mélanger tous les ingrédients énumérés ensemble dans un bol
2. Avec une cuillère de 1 oz, placer le mélange au centre de chaque bol de pâte
3. Placer les moules à mini muffins sur une plaque (au cas où le fromage bouillonnerait)
4. Cuire au four à 400°F (200°C) pendant 16-18 minutes, retirer du four et laisser refroidir
5. Une fois refroidi, desserrer avec une cuillère et garnir d'oignons caramélisés.

​​Oignons caramélisés :

1. Dans une poêle chauffée, ajouter l'huile de canola, puis les oignons et cuire jusqu'à ce que les oignons commencent à dorer.
2. Ajoutez l’ail rôti et le miel en prenant soin de ne pas brûler les oignons.
3. Lorsque les oignons sont brun doré foncé, ajoutez la Village Blacksmith Ale et augmentez le feu à vif; une fois à ébullition, baisser pour laisser mijoter.
4. Laisser le mélange réduire jusqu'à ce que le liquide soit presque épuisé.
5. Retirer du feu et utiliser sur chaque mini tarte.