Ensalada Chunky De Bistec De Bisonte
Tiempo de preparación: 20 minutos | Tiempo de cocción: 15-20 minutos | Tiempo Total: 35-40 minutos | Rinde: 2
Direcciónes
- Agregue agua y trigo sarraceno a una cacerola a fuego medio y deje hervir. Una vez que el agua hierva, reduzca el fuego a fuego lento. Cubra con una tapa y continúe cocinando durante 15-20 minutos o hasta que el trigo sarraceno se ablande y se haya expandido. Una vez cocido reservar.
- Cortar el bistec de bisonte a través del grano en tiras. Sazone con paprika, comino, romero y ajo.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente a temperatura media y cocine las tiras de bisonte durante dos minutos por cada lado o hasta que estén cocidas a medio cocer (no cocine demasiado). Transfiera a un plato y sazone con pimienta.
- Combine la lechuga, la cebolla, los tomates cherry, el pepino y el queso feta en un tazón. Agregue las tiras de bisonte y el trigo sarraceno a la ensalada.
Nutrición:
Por porción de 581 g: Calorías 775 Proteína 78.8 g Grasa (total) 36.2 g Grasa (saturada) 14.2 g Carbohidrato 33.8 g Azúcar 7.1 g Sodio 690 mg
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Ingredientes
1 taza (250 ml) de agua
2 oz (55 g) de trigo sarraceno (sin cocer)
2 x 226g Noble Premium Bison Filetes a la parrilla*
1 cucharadita (5 ml) de pimentón
1 cucharadita (5 ml) de comino
1 cucharadita (5 ml) de romero seco
1 diente de ajo (machacado)
1 cucharaditas (5 ml) de aceite de oliva virgen extra
5.3 g (150 oz) de lechuga (picada)
3.5 g (100 oz) de tomates cherry (cortados por la mitad)
2.8 g (80 oz) de cebolla roja (picada)
5.6 g (160 oz) de pepino (picado)
3.2 g (90 oz) de queso feta (en cubos)
4 cucharaditas (20 ml) de aceite de oliva virgen extra
4 cucharadas (60 ml) de vinagre balsámico marrón
1.5 cucharadas (25 g) de mostaza integral
