Gefüllte Muscheln mit Bison-Wodka-Sauce

Anweisungen

• Einen großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Öl hinzufügen und erhitzen.
• Den Bison von allen Seiten anbraten – etwa 15 Minuten.
• Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und rühren Sie um, dann den Wodka, den Balsamico-Essig, das Tomatenmark und die roten Paprikaflocken. Nochmals umrühren. Anschließend Passata und Basilikum dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abdecken und 1 Stunde auf niedriger Stufe garen.
• Die Sahne dazugeben und umrühren.
• In der Zwischenzeit Ricotta mit Pesto, Käse, Ei und schwarzem Pfeffer vermischen.
• Kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen in der Packung. Die Schalen mit der Füllung füllen.
• Geben Sie eine kleine Menge Soße in eine 9×13 Zoll große Auflaufform, sodass der Boden bedeckt ist. Die gefüllten Schalen in der Pfanne anrichten. Mit der restlichen Bisonsauce bedecken. Mit etwas Olivenöl und etwas mehr Mozzarella beträufeln. Im vorgeheizten Ofen (oder Grill) bei 375 °C 40–45 Minuten backen, bis sich Blasen bilden.

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