Peppery Bison Brie Burger & Kohlrabi Apfelsalat

Anleitung

• Die ersten 3 Zutaten vorsichtig miteinander vermischen
• In drei Kugeln teilen und mit der Handfläche auf etwa 1 cm dick platt drücken. Drücken Sie vorsichtig auf die Mitte, um eine flache Vertiefung zu erzeugen. Das Patty sollte etwas größer sein als deine Burgerbrötchen.
• In eine heiße Gusseisenpfanne etwas Öl deiner Wahl geben. Die Pfanne auf mittlere Stufe vorheizen. Wenn Sie die erste Rauchwolke sehen, ist die Pfanne fertig.
• Grillen Sie die Patties und achten Sie darauf, dass sie eine schöne Kruste bekommen (da ist der Geschmack)
• 3-4 Minuten kochen und wenden.
• Die Brie-Scheiben darüber geben und weitere 3-4 Minuten grillen.
• Rucola mit etwas Olivenöl und Salz vermengen
• Die Brioche-Brötchen mit Butter anrösten
• Burger mit Mayo auf dem Boden zusammenstellen, dann Rucola, Bisonpatty und Phlippens

Kohlrabi & Apfelsalat

• Apfel und Kohlrabi in Streichholzgröße schneiden (am besten eine Mandoline verwenden)
• Mischen Sie die anderen Zutaten, um das Dressing zu machen
• Werfen Sie den Krautsalat vorher und lassen Sie ihn ruhen, bevor Sie ihn zu Ihrem Burger servieren

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