Gesundes Bisonfleisch ist eine nahrhafte Wahl

Heutzutage scheint jeder sich gesünder zu ernähren, und dazu gehört auch, zu wissen, woher Ihr Essen kommt, was in seine Herstellung einfließt und wie nahrhaft es ist. Wenn Sie sich für grasgefütterte Bisons entscheiden, können Sie sich auf natürliche Weise mit dem Fleisch, das Sie essen, wohl fühlen. Beim Noble Premium Bisongrasen unsere Tiere frei auf Grasland, das in den kanadischen Prärien heimisch ist. Unsere Bisons werden ohne Hormone und Antibiotika aufgezogen und unsere Bisonprodukte enthalten keine Zusatzstoffe. Gesund, lecker, nachhaltig – das ist Noble Premium Bison.

 

Natürlich versus Bio - Bisonfleisch ist Fleisch, das auf natürliche Weise angebaut wird

Der Begriff "natürlich" bedeutet nicht dasselbe wie "biologisch zertifiziert". Nach den kanadischen Kennzeichnungsrichtlinien ist ein "natürlicher" oder "natürlich aufgezogener" Etikettierungsanspruch nur zulässig, wenn Tiere mit minimalem menschlichem Eingriff wie Bison aufgezogen wurden. Obwohl wir unser Bisonfleisch nicht als biologisch zertifiziert bezeichnen können, können wir sagen, dass unsere Produkte so natürlich und unverarbeitet sind, wie Sie nur können.

Der kanadische Bio-Standard für Rindfleisch verlangt Folgendes:

• Während der Weidesaison erhalten reife Rinder 30% oder mehr des Futters in ihrer Ernährung, wenn sie auf der Weide weiden
• Alle Futtermittel und Weideflächen müssen bis auf wenige Ausnahmen als biologisch zertifiziert sein

Während der Weidesaison erhalten unsere natürlich aufgezogenen Bisons 100 % ihrer Nahrung aus Gras. Wir verwenden auf unseren Weiden keine Pestizide, aber wir verwenden gelegentlich Düngemittel zusammen mit unserem organischen Kompost. Aus diesem Grund bezeichnen wir unser Bisonfleisch als rein natürlich im Gegensatz zu biologisch.

Vorteile von Bisonfleisch – wir haben die Experten gefragt.

Bisonfleisch ist ein gesundes Protein, aber verlassen Sie sich nicht nur auf unser Wort. Canada's Food Guide empfiehlt Bisonfleisch als „herzgesundes mageres Protein“ für Kanadier, und viele Ernährungsexperten preisen Bison als „eine Stufe über dem Rindfleisch, wenn es um Nachhaltigkeit, Herzgesundheit und sogar Geschmack geht“. Nährstoffreiches Bisonfleisch ist gesund, weil es:

• eine großartige Quelle für mageres Protein
• eines der besten Omega-3/Omega-6-Verhältnisse von rotem Fleisch
• reich an Eisen, B-Vitaminen, Zink und Selen
• von Natur aus regenerativ und natürlich auf Gras aufgezogen
• hormonfrei, antibiotikafrei

Bisonfleisch Nährwertprofil

Damit jeder Bissen zählt – mit nährstoffreichen Lebensmitteln wie Bisonfleisch

Die Ernährung von Bisonfleisch wurde von Diätassistenten und Ernährungswissenschaftlern aus vielen Gründen anerkannt. Bisonfleisch ist eine reichhaltige Quelle für vollständiges Protein, das alle essentiellen Aminosäuren in angemessenen Mengen enthält. Jede 100-g-Portion gekochter magerer Bisons enthält etwa 21 g Protein, das der Körper verwendet, um:

• ​Kraft für Muskeln, Gehirn und Herz
• Gewebe aufbauen und reparieren
• produzieren Enzyme und einige Hormone
• erhalten Zellmembranen und Komponenten des Immunsystems

Auch Säuglinge, Kleinkinder und Kinder brauchen nährstoffreiche Beikost. Ernährungsrichtlinien für Amerikaner schlägt vor, Säuglinge mit etwa 6 Monaten an diese Nahrungsmittel heranzuführen, einschließlich Nahrungsmittel, die reich an Eisen und Zink sind.

Bei der Ernährung von Bisonfleisch geht es auch darum, was NICHT im Fleisch steckt

​Gesunde Ernährung bedeutet Nahrung ohne Wachstumshormone und Antibiotika. Es bedeutet auch Lebensmittel, die nicht übermäßig verarbeitet und voller Zusatzstoffe, Natrium und Zucker sind. Heart&Stroke™ aus Kanada sagt uns: „Der Verzehr von weniger hochverarbeiteten, auch als hochverarbeitete Lebensmittel bekannt, ist eines der besten Dinge, die Sie für eine gesündere Ernährung tun können. Dies liegt daran, dass den verarbeiteten Lebensmitteln oft Nährstoffe entzogen werden, während Salz und Zucker hinzugefügt werden.“

​Im Gegensatz zu vielen Fleischrindern, die üblicherweise in Masten aufgezogen werden und aufgrund ihrer engen Umgebung Antibiotika benötigen, sind unsere Bisons frei von Antibiotika. Auf den kanadischen Prärien aufgewachsen, haben sie Platz zum Umherstreifen und brauchen keine Antibiotika, um gesund zu bleiben. Unsere Tiere sind hormonfrei, da die kanadische Regierung die Verwendung von Wachstumshormonen bei Bisons verbietet.

 

„Im Gegensatz zu künstlichen Fleischalternativen werden unsere Bisons so aufgezogen, wie es die Natur vorgesehen hat – auf dem Land und nicht in einem Labor.“

Bison gegen Rindfleisch

Obwohl Rindfleisch einige der gleichen gesundheitlichen Vorteile wie Bisons hat, ist Bisonfleisch ein magereres Protein. Das bedeutet, dass Bisonfleisch eine gesündere Wahl sein kann, wenn Sie den Nährwert maximieren und gleichzeitig Ihre Kalorien- oder Fettaufnahme reduzieren möchten. Magere Stücke wie Lendensteak und innen runde Steaks haben weniger Marmorierung und weniger Fett als Stücke wie Ribeye-Steak und gemahlener Bison. Bisonfleisch kann je nach Schnitt auch sein:

• ​höher an Eisen und anderen Nährstoffen
• insgesamt niedriger und gesättigte Fettsäuren
• weniger Kalorien

Bisonfleisch kann Eisenmangel vorbeugen

Jeder braucht Eisen, insbesondere „Häm“-Eisen. Bisonfleisch hat einen beträchtlich hohen Häm-Eisen – sogar mehr als Rindfleisch. Dies verleiht Bisonfleisch eine dunklere rote Farbe als Rindfleisch, eine Farbe, die sich mit der Zeit sogar vertiefen kann. Hämeisen aus tierischen Produkten ist:

• ein essentieller Nährstoff, der 95 % des funktionellen Eisens im menschlichen Körper ausmacht
• besser resorbierbar als Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Quellen
• wirksam zur Vorbeugung von Energiemangel, Anämiesymptomen und anderen Symptomen von Eisenmangel, die bei Vegetariern, Frauen im gebärfähigen Alter und kleinen Kindern häufig vorkommen

Mehr Omega-3-Fettsäuren bedeuten mehr gutes Fett

​Rotes Fleisch hat oft einen schlechten Ruf, aber wenn es um Cholesterin und gesättigte Fettsäuren geht, wird magerer Bison von vielen Ernährungswissenschaftlern als ziemlich gesund angesehen. Einige Studien haben gezeigt, dass Bisons hauptsächlich auf Gras aufgezogen werden, wie z Noble Premium Bison, haben eine bessere Gesamtfettsäurekonzentration (mehr Omega-3 und weniger Omega-6) im Vergleich zu Rindern, die in Masten aufgezogen werden. Das macht Bisonfleisch zu einem der vorteilhafteren Omega-3-Fettsäuren, die in einer ausgewogenen Ernährung enthalten sind.

Reich an energiespendenden B-Vitaminen und Mineralien

Als Protein sind Bisonsteak, gemahlener Bison und ganze Bison-Muskelstücke reich an Vitamin B12, B6, Phosphor und Niacin, die alle täglich empfohlen werden und für die körperliche und geistige Gesundheit unerlässlich sind. Diese Vitamine und Mineralstoffe helfen auch bei der Umwandlung von Nährstoffen aus der Nahrung, die wir zu uns nehmen, in nutzbare Energie für den Körper – ein Grund, warum der Verzehr von mehr Protein für die Steigerung des Energieniveaus wichtig ist.

Selen gegen Entzündungen

Wenn Sie Bisonfleisch genießen, ist dies eine großartige Möglichkeit, Ihre Selenaufnahme zu steigern. Die Vorteile von Selen sind denen von Antioxidantien ähnlich. Antioxidantien sind dafür bekannt, oxidativen Stress zu verhindern, der Zellschäden verursacht und den Alterungsprozess beschleunigen kann. Eine nährstoffreiche Ernährung, die Bisonfleisch enthält, kann helfen, diesen Effekten entgegenzuwirken und uns mit Energie zu versorgen.

Denken Sie an Zink für ein starkes Immunsystem

Bisonfleisch ist eine großartige Möglichkeit, auf natürliche Weise Zink aufzunehmen, das für das richtige Immunsystem und die Zellfunktion entscheidend ist. Zu den Vorteilen von Zink gehört auch die Bildung neuer Gewebe-, Haar- und Hautzellen. Eine Portion Bison, die aus einer rohen 113-Gramm-Portion (4-Unzen) gekocht wird, liefert 35% des täglichen Zinkwertes.

Besser essen. Bison essen.

At Noble, glauben wir, dass der hohe Wert unserer Premium-Bisonprodukte darauf zurückzuführen ist, wie wir unser Land und unsere Tiere bewirtschaften, die Sorgfalt und Rücksicht, die wir bei der Herstellung all unserer Bisonprodukte verwenden, und die ernährungsphysiologischen Vorteile dieses Spezialproteins.