Gegrilltes Bison-Dressing mit Kirschen & Walnüssen
Zubereitungszeit: 15 min | Kochzeit: 1 Stunde | Gesamtzeit: 1 Std. 15 Min. | Reicht für: Eine gusseiserne Pfanne
Erstellt von: Erstellt von Maddie & Kiki, Kanadas beliebtesten Grillmeisterinnen
Das ist das ULTIMATIVE Dressing! Voller pikanter Herbstkräuter wie Rosmarin und Salbei, dazu knackige Walnüsse, süße und säuerliche Kirschen und aromatischer, gehaltvoller Bison. Es ist nicht nur ein Familienliebling rund um Thanksgiving und Weihnachten, sondern eignet sich auch hervorragend zum Füllen von Pilzen und Kürbissen für ein einfaches, aber dekadentes Abendessen unter der Woche.
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Anleitung
- Toastbrotstücke in einem auf 425˚F vorgeheizten Ofen oder Grill 10-15 Minuten lang rösten.
- Eine gusseiserne Pfanne bei starker Hitze erhitzen. Butter, Zwiebeln und Bison hinzufügen. Kochen, bis sie schön gebräunt sind – etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Fügen Sie den Knoblauch und die Kräuter hinzu und kochen Sie für ein oder zwei Minuten weiter. Weißwein und Worcestershire hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen.
- Von der Hitzequelle nehmen und etwas abkühlen lassen. Gemüsebrühe, Rinderwürfel, Walnüsse und Kirschen dazugeben. Rühren, bis die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Fügen Sie die Eier hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig eingearbeitet sind. Bei indirekter Hitze auf dem Grill (bei 425 °F) oder in einem 425 °F-Ofen das Dressing eine Stunde lang kochen. Mit frischem Rosmarin und Salbei garnieren.
Zutaten
9 Tassen (ungefähr) grob gehacktes oder zerrissenes Baguette
4 EL Butter
1 mittelgelbe Zwiebel, gehackt
1 454g Packung Extra Mager Noble Premium gemahlener Bison
4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Tasse Weißwein
1/2 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
1 1/2 EL frischer Salbei, fein gehackt
2 Tassen Gemüsebrühe
1 / 2 Tasse gehackte Walnüsse
1 / 4 Tasse getrocknete Kirschen
2 Eier
1/2 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1/2 EL Worcestershiresauce
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