Für Köche in Kanada und Europa

Als langjähriger Lieferant des Gastgewerbes in Kanada und Europa wissen wir, worauf es Köchen ankommt. Wenn es darum geht, Bisonfleisch von bester Qualität zu erhalten, wollen unsere Kunden:

  • junge Tiere, die ohne den Einsatz von Hormonen oder Antibiotika auf der Weide aufgezogen wurden
  • nachhaltige Viehzuchtpraktiken und gute Tierhaltung vom Bauernhof bis zur Pflanze
  • Fleisch, das gleichmäßig und sicher verarbeitet wird und hervorragend schmeckt
  • Produkte, die jedes Mal auf dem gleichen hohen Standard geliefert werden

Das wollen wir auch. Die von uns eingeführten Prozesse unterstützen unsere Fähigkeit, das beste Esserlebnis zu bieten. Was zu diesem Qualitätserlebnis beiträgt, kann ein spezieller Schnitt, eine spezielle Größe oder eine für Ihr Unternehmen einzigartige Spezifikation sein. Was diese Erfahrung beeinträchtigen kann, ist die Unvorhersehbarkeit.

In unserem Geschäft legen wir genauso großen Wert auf Verantwortlichkeit, Beständigkeit und Qualität wie unsere Kunden. Bevor das umfassende Wirtschafts- und Handelsabkommen zwischen Kanada und der Europäischen Union (CETA) in Kraft trat, konnten Produzenten nur eine Qualität exportieren: hochwertiges, mit Getreide verarbeitetes Bison. Mit dem Inkrafttreten von CETA können kanadische Produzenten nun viele verschiedene Bisonqualitäten nach Europa exportieren.

Wenn Sie mit zusammenarbeiten Noble, können Sie sich auf das Beste verlassen – erstklassiges Bisonfleisch aus Grasaufzucht und Getreideverarbeitung von jungen Tieren, die ohne Hormone oder Antibiotika aufgezogen wurden.

Premium-Programm

Ganze Muskelschnitte

Unser Premium Portioned Program wurde speziell für Köche, Hotels und Caterer in Kanada und Europa entwickelt und bietet unsere beliebtesten Bisonstücke in Portionen, die Ihrem Unternehmen einen Vorteil verschaffen.

  • Kostenkontrolle: Kennen Sie Ihren Portionspreis im Voraus, damit Sie die Kosten bei jeder Portion kontrollieren können
  • Teil Kontrolle: Portionsweise geschnittene Proteine ​​erhöhen die Effizienz bei der Inventarisierung, Vorbereitung und Zubereitung
  • Handgeschnitzt: Klassische und kreative Schnitte, jedes Mal handgeschnitzt nach Industriestandard-Spezifikationen
  • Kein Nebenprodukt: Jedes Gramm jeder Portion kann ohne Trimmen serviert werden
  • Einfach zu bedienen: Portionierte Produkte machen Schneid-Know-how überflüssig und reduzieren die Vorbereitung und Reinigung
  • Speicher minimieren: Jedes Mal in der gleichen Spezifikation vakuumverpackt für eine einfache und effiziente Lagerung
  • Gute Haltbarkeit: Portionierte Steaks – 40 Tage / Steaks mit Knochen, gemahlen, Burger – 28 Tage

Noble Premium Bison hat diese Stücke Köchen zur Verfügung gestellt und ist das einzige kanadische Bisonunternehmen, das diese portionierten Stücke nach Europa exportiert. Durch die Nutzung unseres Premium-Portionsprogramms können Sie das Erlebnis Ihrer Kunden und Ihre Rentabilität verbessern.

Boden und Burger

Im Foodservice ist jede Zutat, die maximale Vielseitigkeit zu einem vernünftigen Preis bietet, ein echter Vorteil. Unsere erstklassigen gemahlenen Bison- und Burger-Gerichte können Ihnen dabei helfen, die Vorbereitungszeit zu verkürzen, die Rentabilität zu steigern und Ihrem Menü gleichzeitig eine interessante Note zu verleihen. Geben Sie klassischen Fleischsaucen, Nudelfüllungen und Fleischbällchen eine neue Note oder kreieren Sie einen Geschmackstrend mit Bison Bowls, Bibimbap und natürlich – Burgern!

Noble Premium Bison Gemahlene (und Burger) haben aufgrund des geringeren Fettgehalts eine höhere Ergiebigkeit, was diese Spezialität zu einem wertvollen Menüpunkt macht. Verfügbar in:

  • Mager (nicht mehr als 17 % Fett) und Extra Lean (nicht mehr als 10 % Fett)
  • 5-Pfund- und XNUMX-Pfund-Döbel oder nach Ihren Vorgaben (Mindestbestellmenge erforderlich)

Noble Premium Bison Burger werden aus magerem, gemahlenem Bison in 4-Unzen-, 5.3-Unzen- und 8-Unzen-Pastetchen hergestellt

  • 4 oz – 12 Packungen 4 x 4 oz, Anzahl 48
  • 5.3 Unzen – 12er-Packung, 3 x 5.3 Unzen, Anzahl 36
  • 8 Unzen – 12er-Packung, 2 x 8 Unzen, Anzahl 24

Kontaktiere uns um herauszufinden, wie wir Ihnen helfen können, die Platte zu heben und zu platzieren Noble Premium Bison auf der Speisekarte.

Bison ist ein hochwertiges Protein

Bison ist aus so vielen guten Gründen zu unserem Lieblingsfleisch geworden. Als tierisches Protein ist Bisonfleisch von hohem Wert – nicht nur wegen seines Geschmacks und seines hervorragenden Nährwertprofils, sondern auch wegen seiner Aufzucht und Herkunft. Noble Premium Bison ist:

  • ein einzigartiges Wildfleisch, das niemals wild schmeckt
  • Gras geweidet für verbesserten Geschmack und Ernährung
  • Veredelt mit frei wählbaren Körnern und Gräsern für zuverlässige Konsistenz
  • in Kanada von unabhängigen Bauernfamilien und Produzenten aufgezogen
  • Regenerativ gezüchtetes Fleisch, das den Boden und das Ökosystem verbessert
  • das beste Fleisch, das man essen kann, um das kanadische Grasland wiederherzustellen