Einfache „Corned“-Bison- und Kohlsuppe


Zubereitungszeit: 10 Minuten |  Kochzeit: 3 Stunden 30 Minuten |  Gesamtzeit: 3 Stunden 40 Minuten | Reicht für: 4-6
Erstellt von: Erstellt von Maddie & Kiki, Kanadas beliebtesten Grillmeisterinnen
In Kanada ist immer Hausmannskost-Saison und diese Bisonsuppe ist eine einfache Möglichkeit, den Corned-Geschmack zu bekommen, den Sie lieben! Beginnen Sie einfach mit unseren vorgeschnittenen Bisonwürfeln und kochen Sie sich langsam zu Ihrer neuen Lieblingssuppe!

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  • Erhitzen Sie einen großen Schmortopf bei mittlerer bis hoher Hitze. Das Avocadoöl hinzufügen. Den Bison von allen Seiten goldbraun anbraten – etwa 10 Minuten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Die Pfanne mit dem Bier ablöschen und dann die Brühe hinzufügen.
  • Geben Sie das Beizgewürz in einen losen Teebeutel oder ein mit Metzgergarn umwickeltes Käsetuch, um ihn zu verschließen. In die Brühe geben. Den Deckel auf den Schmortopf legen, die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und 3 Stunden köcheln lassen, bis der Bison weich ist.
  • Die restlichen Zutaten hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei geschlossenem Deckel eine weitere halbe Stunde garen, bis das Gemüse weich ist.
  • Mit Frühlingszwiebeln garnieren und mit knusprigem Brot servieren.

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Zutaten

1 EL (15 ml) Avocadoöl
2 x 226 g (8 Unzen) Noble Premium Bison Steakwürfel
1 341-ml-Flasche Bier
5 Tassen (1250 ml) Rinder- oder Gemüsebrühe
2 EL (30 ml) Beizgewürz
2-3 Karotten, gehackt
2 rote Zwiebeln, gehackt
1/2 Grünkohl, gehackt
1 EL (15 ml) Worcestershiresauce
2 EL (30 ml) Butter
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

 

 

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