Mit Sumach marinierte Bison-Kebabs
Zubereitungszeit: 10 Minuten + 2 Stunden Marinierzeit | Kochzeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 2 Stunden + 20 Minuten | Reicht für: 6-8
Diese köstlichen Bisonspieße von Chefköchin Erica Karbelnik eignen sich perfekt als Vorspeise oder als eigenständige Mahlzeit! Bison-Steakwürfel werden mit Joghurt, Zitronensaft und einer verlockenden Gewürzmischung mariniert und anschließend schnell gegrillt, um maximale Zartheit zu erzielen.
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Anweisungen
- Alle Zutaten außer den Zwiebeln vermischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Um optimale Ergebnisse zu erzielen, lassen Sie es über Nacht marinieren.
- Den Bison auf Holz- oder Metallspieße stecken und bis zum gewünschten Gargrad grillen.
- Für die Sumachzwiebeln in dünne Scheiben schneiden und mit Sumach, Zitronensaft, Salz und Petersilie vermischen. Mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Bison auf etwas Hummus servieren, mit Zwiebeln und frischen Petersilienblättern bestreuen.
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Zutaten
3 – 226g Packungen Noble Premium Bison Steakwürfel
4 EL Sumach
2 EL gemahlener Kreuzkümmel
4 EL Paprika
2 EL Knoblauchpulver
2 EL getrockneter Koriander
2 EL Salz
1 EL getrocknete Minze
1 EL Zucker
1 EL Kurkuma
1 EL Zwiebelpulver
2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL geräucherter Paprika
1 TL gemahlener Zimt
2 Knoblauchzehen, gerieben
1/4 Tasse vollfetter griechischer Joghurt
1/2 Zitrone, entsaftet
Für die Sumachzwiebeln:
1/2 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 EL Sumach
1 EL Petersilie, gehackt
1/2 TL Zitronensaft
1/2 TL Salz
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