Kokos-Curry-Bison-Fleischbällchen
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Reicht für: 4-6
Erstellt von: Erstellt von Maddie & Kiki, Kanadas beliebtesten Grillmeisterinnen
Es gibt viele Möglichkeiten, Bisonfleischbällchen fantastisch schmecken zu lassen, aber dieses Gericht ist eines unserer Favoriten. Ingwer, rote Currypaste, Kokosmilch, Honig und Limette ergeben zusammen ein herzhaftes Süßgericht, das jeder lieben wird.
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Anweisungen
- Ofen (oder Grill) auf 450 °F vorheizen.
- In einer großen Schüssel alle Zutaten für die Fleischbällchen vermischen. Gründlich vermischen und 18–20 Fleischbällchen formen. Legen Sie die Fleischbällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Legen Sie die Fleischbällchen in den Ofen (oder Grill) und braten Sie sie 20 Minuten lang.
- In der Zwischenzeit eine gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Kokosöl hinzufügen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie 5 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bevor Sie den Knoblauch und den Ingwer hinzufügen. Noch 1-2 Minuten kochen lassen, dann Currypaste, Wasser, Brühwürfel, Honig und Fischsauce hinzufügen. Umrühren und auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Fleischbällchen fertig sind. Gelegentlich umrühren.
- Sobald die Fleischbällchen fertig geröstet sind, geben Sie sie zusammen mit der Kokosmilch in die Sauce und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 10–12 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
- Zum Servieren mit gehacktem Koriander, roten Zwiebeln und Chilis belegen und mit Reis servieren.
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Zutaten
454 g Noble Premium Bison Magerer oder extra magerer Boden
1 Ei
1/4 Tasse (60 ml) gewürzte Semmelbrösel
3-4 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL (5 ml) frischer Ingwer, fein gehackt
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Für das Kokos-Curry:
1 EL (15 ml) Kokosöl
1 große Zwiebel, fein geschnitten
4-6 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 TL (10 ml) Ingwer, fein gehackt
2 EL (30 ml) rote Currypaste
1 Tasse (250 ml) Wasser
1 Würfel Rinderbrühe
2 TL (10 ml) Honig
Ein Schuss Fischsauce
1 Dose 398 ml Kokosmilch
Saft einer Limette
Zum Garnieren: Koriander, Chilis, rote Zwiebeln
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