Gegrillter Bison-Regenbogensalat
Zubereitungszeit: 20 Minuten | Kochzeit: 6-8 Minuten | Gesamtzeit: 26-28 Minuten | Reicht für: 2
Erstellt von: Erstellt von Maddie & Kiki, Kanadas beliebtesten Grillmeisterinnen
Anweisungen
- Legen Sie das Steak in einen Glasbehälter mit Deckel. Benutzen Sie eine Gabel und stechen Sie alles ein. Umdrehen und auf der anderen Seite überall einstechen. Die Zutaten für die Marinade vermischen. Gießen Sie die Marinade über das Steak, decken Sie es ab und stellen Sie es über Nacht in den Kühlschrank.
- Heizen Sie Ihren Grill auf hohe Hitze vor (ca. 475°-500°F). Grillen Sie das Steak bei direkter Hitze etwa 3–4 Minuten pro Seite, bis die Innentemperatur Ihren bevorzugten Gargrad erreicht hat (130–135 °F für Medium Rare). Lassen Sie das Steak teilweise abgedeckt etwa 10 Minuten ruhen.
- Gemüse, Nudeln und Kräuter zusammen mit den Nudeln in eine Schüssel geben. Alle Zutaten für das Dressing vermischen und darübergießen. Gründlich mischen.
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Zutaten
225 g (8 Unzen) inneres rundes Bisonsteak
400 g Reisfadennudeln, nach Packungsanleitung gekocht
4-5 kleine süße Paprika, fein geschnitten
2 Mini-Gurken, fein in Julienne geschnitten
1 Tasse (240 ml) Rotkohl, fein geschnitten
2 Karotten, fein Julienne
1 frische Mango, geschält und fein geschnitten
1 kleine rote Zwiebel, fein geschnitten
1/2 Tasse (120 ml) frischer Koriander, gehackt
Schwarze und weiße Sesamkörner zum Garnieren
Für die Marinade:
Eifer und Saft einer Limette
1 EL (15 ml) geröstetes Sesamöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL (15 ml) fein geriebener Ingwer
Für das Dressing:
1/4 Tasse (60 ml) Tamari
Eifer und Saft einer Limette
1/4 Tasse (60 ml) Reisessig
2 EL (30 ml) frischer Ingwer, fein gerieben
2 EL (30 ml) Ahornsirup
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1/4 Tasse (60 ml) geröstetes Sesamöl
1 EL (15 ml) Sriracha
