Gefüllte Zucchini aus dem Nahen Osten
Zubereitungszeit: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten | Gesamtzeit: 1 Stunde | Reicht für: 2-4
Erstellt von: Erstellt von Maddie & Kiki, Kanadas beliebtesten Grillmeisterinnen
Haben Sie noch ein paar Zucchini in Ihrem Garten? Füllen Sie sie mit gemahlenem Bison, Basmatireis und einer Mischung aus Gewürzen aus dem Nahen Osten, und Sie werden nie wieder sagen, dass Zucchini langweilig ist!
Tippen Sie auf für Zutaten
Anweisungen
- Grill (oder Ofen) auf 375 °F vorheizen. Wenn Sie den Grill verwenden, stellen Sie sicher, dass Ihr Grill für indirektes Grillen eingerichtet ist (die Hitze befindet sich nicht direkt unter der Stelle, an der die Pfanne aufgestellt wird).
- Die Zucchini der Länge nach halbieren. Mit einem Kugelausstecher das Innere herauslöffeln. In einer mittelgroßen Schüssel alle Zutaten für die Füllung vermischen. Die Füllung in die Zucchini geben. Versuchen Sie, sie nicht zu überfüllen, da sich der Reis beim Kochen ausdehnt.
- Die Zucchini mit der Füllung nach oben in einer gusseisernen Pfanne anrichten.
- Für die Soße Kirschtomaten, Wasser, Knoblauch und Salz in einen Mixer geben. 1–2 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis alles glatt ist. Die Soße um die Zucchini gießen.
- Abdecken und bei geschlossenem Grilldeckel (oder im Ofen) 40–45 Minuten backen, bis die Sauce reduziert ist. Den Deckel aufdecken und Zitronensaft sowie gehackte Petersilie und Minze darüber träufeln.
Weitere Kochrezepte
- Peppery Bison Brie Burger mit Kohlrabi & Apfelsalat – Küchenchef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger – Chefkoch Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – Küchenchef Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Gegrilltes Bison-Dressing – Maddie & Kiki
- Warmer Bison Steak Salat – Claudio Aprile
- Bison-Steak mit Trüffel-Pommes – Top-Koch-Gewinnerin Erica Karbelnik
Zutaten
3-4 mittelgroße Zucchini
226 g (8 oz) magerer Boden Noble Premium Bison
2/3 Tasse (158 ml) Basmatireis, abgespült
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1/2 TL (2.5 ml) Kreuzkümmelpulver
1/2 TL (2.5 ml) Knoblauchpulver
1/4 TL (1.25 ml) Piment
1/4 TL (1.25 m) schwarzer Pfeffer
1/2 TL (2.5 ml) Salz
1 EL (15 ml) Olivenöl
Für die Soße:
1 Tasse (240 ml) Kirschtomaten, halbiert
2 Tassen Wasser
6 oder 7 Knoblauchzehen
1/2 TL (2.5 ml) Salz
2 Lorbeerblätter
Garnierung:
Saft einer Zitrone, Minze und Petersilie, fein gehackt
Tippe für eine Wegbeschreibung
