Bison-Butternusskürbis-Lasagne

Anweisungen

• Ofen oder Grill auf 425 °F vorheizen.
• Den Butternusskürbis mit dem Öl und den Gewürzen vermengen. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 20 Minuten rösten. Beiseite legen.
• Eine große Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Avocadoöl hinzufügen. Fügen Sie den Bison hinzu und lassen Sie ihn 5–6 Minuten bräunen, bevor Sie die Zwiebel, den Knoblauch und die Gewürze hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lassen Sie die Mischung weitere 4–5 Minuten kochen, bevor Sie sie mit dem Whisky ablöschen und die Worcestershire-Sauce, den Balsamico-Essig und den Ahornsirup hinzufügen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
• So bereiten Sie die Béchamelsauce zu: Die Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl hinzufügen und 4-6 Minuten lang unter ständigem Rühren verrühren, bis es leicht goldbraun ist. Sahne langsam unterrühren. Reduzieren Sie die Hitze, fügen Sie das Zwiebelpulver hinzu, würzen Sie es mit Salz und Pfeffer und schlagen Sie weiter, bis es leicht eingedickt ist – weitere 2 bis 3 Minuten.
• Zubereitung: Die Zutaten in eine 2.5-Liter-Auflaufform schichten und darauf achten, dass jede Schicht etwas von der Béchamelsauce, den Lasagneblättern, der Bisonmischung, dem Kürbis, dem Spinat und dem Käse enthält.
• Reduzieren Sie die Hitze auf 350 °F und backen Sie es eine Stunde lang im Ofengrill (bei indirekter Hitze), bis die oberste Schicht goldbraun ist und Blasen wirft. Vor dem Schneiden in Stücke etwas abkühlen lassen.

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