Bison satays med jordnøddesauce
Prep Time: 40 minutter | Tilberedningstid: 10 time | Samlet tid: 50 | Serverer: en flok
En rigtig crowd pleaser og lad os se det i øjnene – hvem ELSKER ikke peanut sauce?! Inspireret af Joshua Brousel fra Serious Eats.
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Pisk jordnøddesmør og varmt vand sammen i en mellemstor skål. Rør de resterende ingredienser til jordnøddesaucen i; overfør til serveringsskål og stil til side.
- Frys bisonbøf i 30 minutter, indtil den er fast. Mens bøffen er i fryseren, kombineres fiskesauce, olie, chilisauce, brun farin, koriander, hvidløg og spidskål i en lille skål.
- Fjern bisonbøf fra fryseren og skær på tværs af kornet i 1/4 tomme tykke strimler. Læg bøffen i en Ziploc-pose, hæld marinaden i, forsegl og vend den jævnt fordelt; Åbn og forsegl posen igen, og fjern så meget luft som muligt. Lad marinere i køleskabet i 1 time.
- Væv kødet på de enkelte spyd og læg dem fladt i en lav beholder.
- Rengør og olie grillristen. Forvarm grillen til middel/høj varme. Sæt spyddene på grillen og steg til kødet er gennemstegt og let forkullet rundt om kanterne, cirka 2 1/2 minut på hver side.
- Overfør til et fad, drys med koriander, og server med peanut sauce.
NB:
- Bison er slankere end oksekød, så tilberedes hurtigere på grillen.
- Hvis du bruger træspyd, skal du lægge dem i blød i vand i 15 minutter.
Ingredienser
Til jordnøddesauce:
1/2 kop glat jordnøddesmør
1/4 kop varmt vand
2 spsk limesaft fra 1 til 2 lime
2 spsk Sriracha
1 spiseskefisk sauce
1 spsk mørkt brunt sukker
1 spsk hakket friske korianderblade
1 mellemstor fed hvidløg, hakket
2 spidskål, hvide og grønne dele, skåret i tynde skiver
Til satayen:
2 - 226 g Noble Premium Bison bøffer
1/8 kop fiskesauce
1/8 kop sojasovs
1 / 4 kop vegetabilsk olie
2 spsk Sriracha
1/4 kop pakket mørk brun farin
1/4 kop hakkede friske korianderblade
2 mellemstore fed hvidløg, hakket
4 spidskål, hvide og grønne dele, skåret i tynde skiver
1 spsk hakket friske korianderblade til pynt
Tryk for at få rutevejledning
