Nem 'Corned' Bison & Kålsuppe
Prep Time: 10 minutter | Tilberedningstid: 3 timer 30 minutter | Samlet tid: 3 timer 40 minutter | Serverer: 4-6
Lavet af: Oprettet af Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Det er altid comfort food sæson i Canada, og denne bisonsuppe er en nem måde at få den "corned" smag, du elsker! Bare start med vores færdigskårne bisonterninger, og kog dig langsomt frem til en ny yndlingssuppe!
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Opvarm en stor hollandsk ovn over medium høj varme. Tilsæt avocadoolien. Brun bisonerne på alle sider, indtil de er gyldenbrune – cirka 10 minutter. Smag til med salt og peber efter smag.
- Afglat panden med øl, og tilsæt derefter bouillon.
- Tilføj syltningskrydderiet til en tepose med løst blade, eller ostelærred omviklet med slagtergarn for at lukke den. Læg det i bouillonen. Læg låg på den hollandske ovn, reducer varmen til medium lav, og lad det simre i 3 timer, indtil bisonen er mør.
- Tilsæt de resterende ingredienser. Bring det tilbage til et lavt kogepunkt og kog endnu en halv time med låg på, til grøntsagerne er møre.
- Pynt med grønne løg, og server med sprødt brød.
Flere kokkeopskrifter
- Peppery Bison Brie Burger with Kohlrabi & Apple Slaw - Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Kokken Rich Francis
- Surf n 'Turf Bison Burger - Kok Ben Kelly
- Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillet bisondressing – Maddie & Kiki
- Varm Bison Steak Salat – Claudio Aprile
- Bison Steak med trøffelfries – Topchefvinder Erica Karbelnik
Ingredienser
1 spsk (15 ml) avocadoolie
2 x 226 g (8 oz) Noble Premium Bison Bøfsterninger
1 341 ml flaske øl
5 kopper (1250 ml) okse- eller grøntsagsbouillon
2 spsk (30 ml) syltende krydderi
2-3 gulerødder, hakket
2 rødløg, hakket
1/2 grønkål, hakket
1 spsk (15 ml) Worcestershire sauce
2 spsk (30 ml) smør
Salt og peber
Tryk for at få rutevejledning
