Mellemøstligt fyldte Zucchini
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 45 minutter | Samlet tid: 1 time | Serverer: 2-4
Lavet af: Oprettet af Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Har du noget ekstra zucchini i din have? Fyld dem med malet bison, basmatiris, en blanding af mellemøstlige krydderier, og du vil aldrig sige, at zucchini er kedeligt igen!
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Forvarm grillen (eller ovnen) til 375°F. Hvis du bruger grillen, skal du sørge for at have din grill indstillet til indirekte tilberedning (varmen er ikke placeret direkte under det sted, hvor stegepanden skal placeres).
- Skær zucchinien i halve på langs. Brug en melonballer til at øse ud indersiden. I en mellemstor skål kombineres alle ingredienserne til fyldet. Hæld fyldet i zucchinien. Prøv ikke at overfylde dem, og husk at risene vil udvide sig, mens de koger.
- Anret zucchinien i en støbejernsgryde, med fyldet opad.
- Til saucen tilsættes cherrytomater, vand, hvidløg og salt i en blender. Blend på høj i 1-2 minutter, indtil den er helt glat. Hæld saucen rundt om zucchinien.
- Dæk til og bag med lukket grilllåg (eller i ovn) i 40-45 minutter, indtil saucen er reduceret. Afdæk og dryp citronsaft over toppen sammen med hakket persille og mynte.
Flere kokkeopskrifter
- Peppery Bison Brie Burger with Kohlrabi & Apple Slaw - Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Kokken Rich Francis
- Surf n 'Turf Bison Burger - Kok Ben Kelly
- Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillet bisondressing – Maddie & Kiki
- Varm Bison Steak Salat – Claudio Aprile
- Bison Steak med trøffelfries – Topchefvinder Erica Karbelnik
Ingredienser
3-4 mellemstore zucchini
226 g (8 oz) mager jord Noble Premium Bison
2/3 kop (158 ml) basmatiris, skyllet
1 lille løg, finthakket
1/2 tsk (2.5 ml) spidskommenpulver
1/2 tsk (2.5 ml) hvidløgspulver
1/4 tsk (1.25 ml) allehånde
1/4 tsk (1.25 m) sort peber
1/2 tsk (2.5 ml) salt
1 spsk (15 ml) olivenolie
Til pilen:
1 kop (240 ml) cherrytomater, skåret i halve
2 kopper vand
6 eller 7 fed hvidløg
1/2 tsk (2.5 ml) salt
2 laurbærblade
Pynt:
Saft af en citron, mynte & persille, finthakket
Tryk for at få rutevejledning
