Kokos karry bison frikadeller
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter | Samlet tid: 45 minutter | Serverer: 4-6
Lavet af: Oprettet af Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Der er masser af måder at få bisonfrikadeller til at smage fantastisk, men denne ret er en af vores favoritter. Ingefær, rød karrypasta, kokosmælk, honning og lime kombineres til en velsmagende sød ret, som alle vil elske.
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Forvarm ovnen (eller grillen) til 450°F.
- I en stor skål kombineres alle ingredienserne til frikadellerne. Bland grundigt og form til 18-20 frikadeller. Læg frikadellerne på en bagepapirbeklædt bageplade. Sæt frikadellerne i ovnen (eller grillen), og steg dem i 20 minutter.
- Varm imens en støbejernsgryde op over medium varme. Tilsæt kokosolien. Tilsæt løgene, og steg dem i 5 minutter under omrøring af og til, inden hvidløg og ingefær tilsættes. Kog i 1-2 minutter mere, og tilsæt derefter karrypasta, vand, bouillonterning, honning og fiskesauce. Rør rundt og skru ned til lav varme, og lad det simre, indtil frikadellerne er klar. Rør af og til.
- Når frikadellerne er færdigstegte, tilsættes de til saucen sammen med kokosmælken og lad det simre ved middel lav varme i 10-12 minutter under omrøring af og til.
- Til servering toppes med hakket koriander, rødløg og chili og serveres med ris.
Flere kokkeopskrifter
- Peppery Bison Brie Burger with Kohlrabi & Apple Slaw - Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Kokken Rich Francis
- Surf n 'Turf Bison Burger - Kok Ben Kelly
- Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillet bisondressing – Maddie & Kiki
- Varm Bison Steak Salat – Claudio Aprile
- Bison Steak med trøffelfries – Topchefvinder Erica Karbelnik
Ingredienser
454g Noble Premium Bison Magert eller ekstra magert underlag
1 æg
1/4 kop (60 ml) krydret brødkrummer
3-4 fed hvidløg, finthakket
1 tsk (5 ml) frisk ingefær, finthakket
Salt og peber
Til kokos karry:
1 spsk (15 ml) kokosolie
1 stort løg, fint skåret
4-6 fed hvidløg, finthakket
2 tsk (10 ml) ingefær, finthakket
2 spsk (30 ml) rød karrypasta
1 kop (250 ml) vand
1 oksefond tern
2 tsk (10 ml) honning
Et strejf af fiskesauce
1 398 ml dåse kokosmælk
Saft af en lime
Til pynt: koriander, chili, rødløg
Tryk for at få rutevejledning
