Håndrullede bison- og whiskypølser
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 25-30 minutter | Samlet tid: 40-45 minutter | Serverer: 8-9
Lavet af: Oprettet af Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Disse bisonpølser er utroligt imponerende, men alligevel meget enkle at lave! Caul fedt er membranen, der omgiver de indre organer af køer, får og grise og er let at få hos din lokale slagter. Disse bisonpølser er vidunderlige serveret med sovs og kartoffelmos, eller stegt peberfrugt og løg på en bolle og som en unik ferieforretter!
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Bland whiskyen med brødkrummerne og lad det trække i 10 minutter.
- Bland imens de resterende ingredienser (minus caulfedtet) i en stor skål. Tilsæt brødkrummeblandingen. Bland grundigt.
- Stræk caulfedtet ud på et stort skærebræt. Mål ¼ kop af bisonblandingen. Brug dine hænder til at forme en pølseform. Placer på enden af caul fedtet, og trim kanterne. Fold hver side ind over toppen af bisonblandingen, som du ville gøre, hvis du pakkede en burrito. Fold pølsen sammen, og sørg for at trække den fast mod dig selv, mens du ruller, for at den bliver stram. Fold det et par gange i caulfedtet, og klip kanterne til.
- Forvarm din ovn til 425°F og rist pølserne i 25-30 minutter, indtil fedtet er smeltet ned, og de er let gyldne. Vend halvvejs gennem tilberedningen. Tag den ud af ovnen og læg den på en tallerken foret med køkkenrulle for at absorbere overskydende fedt.
Opskrifter til underholdende
Ingredienser
454 g (1 lb) ekstra magert Noble Premium Bison
300-500 g caul fedt
1 løg (ca. 3/4 kop), finthakket
4-5 fed hvidløg, finthakket
1/4 kop (59 ml) frisk persille, finthakket
1 æg
1/4 kop (59 ml) krydret brødkrummer
1 tsk (5 ml) Worcestershire sauce
1/4 kop (59 ml) whisky
1 spsk (15 ml) smeltet smør
1 spsk (15 ml) ahornsirup
1/2 tsk (2.5 ml) rød chili
1/2 tsk (2.5 ml) tørret oregano
1 tsk (5 ml) røget paprika
1 tsk (5 ml) fennikelfrø
1 tsk (5 ml) tør sennep
Salt og peber
Tryk for at få rutevejledning
