Bison Pistacie Terrine
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 1 time | Samlet tid: 1 time 15 minutter | Serverer: 1-4.5 tommer terrine
Lavet af: Oprettet af Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Blænd for en skilling denne feriesæson med vores spektakulære Pistachio and Bison Terrine! Nem at lave og super imponerende, denne velsmagende terrine lavet med magert eller ekstra magert malet bison er en fantastisk tilføjelse til ethvert charcuteribræt.
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Pak ydersiden af en 4.5 tommer pande med aluminiumsfolie. Læg skiverne af prosciutto i gryden, overlappende hinanden og strækker sig ud over gryden. Lad prosciuttoen hænge ned langs siderne af panden (den skal bruges til at dække kødblandingen).
- I en skål kombineres de resterende ingredienser og blandes godt. Læg en lille mængde af blandingen i gryden, tryk ned for at sikre, at der ikke er luftlommer. Fortsæt med at tilføje blandingen, mens du trykker ned, indtil du når toppen af gryden, og al kødblandingen er inde. Dæk blandingen med den overhængende prosciutto. Tryk fast. Dæk toppen med aluminiumsfolie, og sørg for, at der er en tæt forsegling omkring panden.
- Læg gryden i en bradepande, og fyld gryden med vand, indtil den når halvvejs op i springformen. Forvarm grillen (eller ovnen) til 360°F. Lad terrinen koge i 60 minutter. Fjern fra grillen (eller ovnen), og lad hvile i 30 minutter, før du fjerner folien.
- Fjern forsigtigt terrinen fra springformen, og lad den køle af til stuetemperatur på en rist. Når terrinen er afkølet til stuetemperatur, dæk til og fortsæt på køl i 3-4 timer. Skær i terninger og server på et charcuteribræt sammen med pickles, sennep og krydrede løg.
Flere kokkeopskrifter
- Peppery Bison Brie Burger with Kohlrabi & Apple Slaw - Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Kokken Rich Francis
- Surf n 'Turf Bison Burger - Kok Ben Kelly
- Wild Spicin 'Bison Burger - Maddie & Kiki
- Grillet bisondressing – Maddie & Kiki
- Varm Bison Steak Salat – Claudio Aprile
- Bison Steak med trøffelfries – Topchefvinder Erica Karbelnik
Ingredienser
1 226 g (8 oz) pakke Lean Ground Noble Premium Bison
100 g prosciutto
1/4 kop (60 ml) ristede og saltede pistacienødder
3-4 skiver bacon, finthakket
1/8 tsk (0.5 ml) røget paprika
1/2 tsk (2.5 ml) salt
1/2 tsk (2.5 ml) tørrede timianblade
1/2 spsk (7.5 ml) frisk rosmarin, hakket
1 fed hvidløg, finhakket
Sort peber efter smag
Tryk for at få rutevejledning
