Grillet bison & rosenkål Cæsarsalat
Prep Time: 20 minutter | Tilberedningstid: 3-4 minutter pr. side (plus marinering natten over) | Samlet tid: 23-24 minutter (plus marinering natten over) | Serverer: 2-4
Lavet af: Oprettet af Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Bison steak salat med rosenkål gør det perfekte måltid! Denne salat har alle slags teksturer, temperaturer og komponenter. Sprøde rosenkål og croutoner, cremet dressing, kolde, friske syltede løg og varm saftig bisonbøf – MAM! Sammen gør de denne salat til en ultimativ tilfredsstillende frokost eller middag, der holder dig mæt i timevis!
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Brug en gaffel og prik bisonbøffen på begge sider. Tilsæt de resterende ingredienser til marinaden, og rør rundt for at blande grundigt. Læg den i en plastikpose eller tildækket beholder og stil på køl natten over. Tag den næste dag op af marinaden, og brug et køkkenrulle til at fjerne overskydende marinade. Smag til med salt efter smag. Forvarm grillen til medium-høj varme (400-450°F). Grill bøffen i 3-4 minutter for medium sjælden gennemstegthed. Lad hvile i 10 minutter, mens du forbereder resten af salaten.
- Skær rosenkålene af og halver dem. Læg skæresiden nedad på skærebrættet, og skær dem i tynde skiver. Tilføj rosenkål til en stor skål med croutoner, syltede rødløg og kapers.
- I en højhastighedsblender tilsættes alle ingredienserne til dressingen undtagen olivenolien. Blend ved høj hastighed i 30 sekunder, før du langsomt drypper olivenolien i gennem toppen.
- Skær bøffen i tynde skiver og læg ovenpå salaten. Server straks.
Opskrifter til underholdende
Ingredienser
Til marinaden:
226 g (8 oz) Indvendig rund Noble Premium Bison bøf
1 spsk (15 ml) avocadoolie
Skal og saft af en citron
1/2 tsk (2.5 ml) oregano
Knip rød chili
Sort peber efter smag
Til dressingen:
2 æggeblommer
3 ansjosfileter, finthakket
Saft af en citron
1 fed hvidløg
1 tsk (5 ml) dijonsennep
1/4 kop (59 ml) revet parmesan
1/4 kop (59 ml) olivenolie
Til salaten:
12-14 rosenkål
1 kop (237 ml) croutoner
1/4 kop (59 ml) Syltede rødløg
2 spsk (30 ml) syltede kapers
Tryk for at få rutevejledning
