Bison & Cranberry Cheeseball
Prep Time: 15 minutter | Tilberedningstid: 30 minutter (rygetid), 10-12 minutter | Samlet tid: ca 1 time | Serverer: 6-8
Lavet af: Oprettet af Maddie & Kiki, Canadas foretrukne kvindelige grillmestre
Gør dine feriegæster super glade med vores bud på en rigtig klassiker - bison cheeseball! Ikke alene smager denne version fantastisk, den vil også se godt ud på dit buffetbord!
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Forvarm først din ryger til 250°F.
- Ryg pekannødderne på en bakke i 30 minutter, under omrøring af og til, indtil de er let brunede og duftende. Professionelt tip: Brug pekantræ eller pellets for at få et EKSTRA lækkert blæst af pekannødsmag!
- Tag dem ud af rygeren, hak dem groft og vend ahornsirup og krydderier i. Stil til side til afkøling.
- Varm en støbejernsgryde op over medium høj varme. Tilsæt smør og avocadoolie. Dup bøffen tør med køkkenrulle, og krydr på begge sider med salt og peber.
- Steg bøffen i 5-6 minutter på hver side, eller indtil en indre temperatur når det ønskede niveau af færdighed (135°F for medium sjælden).
- Lad bøffen hvile i 10 minutter, inden den skæres i små stykker. Stil til side til afkøling.
- Bland imens de resterende ingredienser sammen i en stor skål. Tilsæt den hakkede bøf og bland grundigt. Form til en stor kugle, tryk for at sikre, at kuglen er tæt formet. Rul i den røgede pecan-blanding. Stil på køl i mindst en time før servering.
Opskrifter til underholdende
Ingredienser
226 g (8 oz) Striploin Bison Steak
1 spsk (15 ml) smør
1/2 spsk (7.5 ml) avocadoolie
250 g (8.8 oz) almindelig flødeost, ved stuetemperatur
1 kop (237 ml) gammel cheddarost
2 tsk (10 ml) din favorit BBQ rub
1 tsk (5 ml) frisk rosmarin, finthakket
1/4 kop (60 ml) tørrede tranebær
2 grønne løg, fint skåret
Til de røgede pekannødder:
3/4 kop (175 ml) pekannødder
1/2 spsk (7.5 ml) ahornsirup
1/2 tsk (2.5 ml) kanel
1/2 tsk (2.5 ml) røget paprika
Salt og peber
1 tsk (5 ml) frisk rosmarin, finthakket
Tryk for at få rutevejledning
