Bison Kofta Kababs
Prep Time: 10 minutter | Tilberedningstid: 10 minutter | Samlet tid: 20 minutter | Serverer: 6 dele
Lavet af: Det moderne egentlige
Middelhavskrydret bisonkofta-kebab med tzatziki er en fantastisk måde at bruge stødt bison på. De laver et perfekt fad alene, men er virkelig den ultimative festmad! Skønne, lækre – og når du laver dem med bison – ekstra nærende!
Tryk på for ingredienser
Rutevejledning
- Varm grillen op til medium høj varme.
- Kør løgene gennem en foodprocessor, der passer med rivetilbehøret, eller riv dem i hånden. Læg det revne løg på et køkkenrulle og pres det for at vride overskydende væske ud.
- Kombiner den magre eller ekstra magre stødte bison, løg, hvidløg, peber, salt, rosmarin, spidskommen, oregano, sumac og kanel i en stor røreskål. Bland kødet og krydderierne forsigtigt sammen med dine hænder, og pas på ikke at overblande. Kød kan tilberedes med det samme, men det smager bedre, hvis det når at sidde. Du kan endda tilberede bisonkofta-blandingen en dag i forvejen og stille den på køl, indtil du er klar til at lave mad.
- Brug den ene hånd til at forme bisonkødet og den anden til at holde på spyddet, pak omkring ½ kop kød omkring enden af hvert spyd.
- Læg kødet på den forvarmede, olierede grill og steg til det er gennemstegt, drej spyddene med en tang hvert 2.-3. minut, i alt 8-10 min.
Flere opskrifter til underholdning
Ingredienser
2 lb / 454 g Noble Premium Ground Bison
1/2 løg, revet
2 fed hvidløg, hakket
1 tsk kværnet peber
1 / 2 tsk havsalt
1 tsk rosmarin
1 tsk cumin
1 tsk oregano
1 tsk sumac (valgfrit)
1/2 tsk kanel
Tryk for at få rutevejledning
