Sumak gemarineerde bizonskebabs
Prep Tijd: 10 minuten + 2 uur marineren | Cook Tijd: 10 minuten | Totale tijd: 2 uur + 20 minuten | Porties: 6-8
Deze heerlijke bizonskebabs van chef-kok Erica Karbelnik zijn perfect voor hapjes of een geheel eigen maaltijd! Bison Steak Cubes worden gemarineerd met yoghurt, citroensap en een verleidelijke mix van kruiden en vervolgens snel gegrild voor maximale malsheid.
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Meng alle ingrediënten, behalve de uien, door elkaar en laat minimaal 2 uur in de koelkast marineren. Voor het beste resultaat laat u het een nacht marineren.
- Leg de bizons op houten of metalen spiesen en gril tot de gewenste gaarheid.
- Snijd voor de sumakuien in dunne plakjes en meng met sumak, citroensap, zout en peterselie. Laat minimaal 10 minuten zitten.
- Serveer de bizons op wat hummus, bestrooi met de uien en verse peterselieblaadjes.
Meer Chef Recepten
- Peppery Bison Brie Burger met Koolrabi & Appelsla – Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Chef-kok Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – Chef Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Gegrilde Bison Dressing – Maddie & Kiki
- Warme Bison Steak Salade – Claudio Aprile
- Bison Steak met Truffelfrietjes – Top Chef Winnaar Erica Karbelnik
Ingrediënten
Verpakkingen van 3 – 226 g Noble Premium Bison Biefstuk Blokjes
4 eetlepel sumak
2 eetlepels gemalen komijn
4 el paprika
2 eetlepel knoflookpoeder
2 eetl gedroogde koriander
2 el zout
1 eetl gedroogde munt
1 eetlepel suiker
1 el kurkuma
1 tbsp uipoeder
2 theelepel zwarte peper
1 tl gerookt paprikapoeder
1 theelepel kaneelpoeder
2 teentjes knoflook, geraspt
1/4 kopje volle Griekse yoghurt
1/2 citroen, uitgeperst
Voor de sumakuien:
1/2 rode ui, in plakjes
1 eetl sumak
1 el peterselie, fijngehakt
1/2 tl citroensap
1 / 2 theelepel zout
Tik voor een routebeschrijving
