Bizon Curry
Prep Tijd: 20 minuten | Cook Tijd: 40 minuten | Totale tijd: 1 uur | Porties: 4-6
Deze bizoncurry van Chef Dwight Smith is een echte topper! Onze bizonblokjes worden gemarineerd en vervolgens langzaam tot in de perfectie gegaard met kruiden en specerijen waardoor je bij elke hap het gevoel hebt in het Caribisch gebied te zijn!
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- In een grote kom marineren Noble Premium Bison Steakblokjes met tijm, gemalen pimentbessen, universele kruiden, Schotse bonnets, kerriepoeder en 2 eetlepels plantaardige olie. Meng goed, dek af met plasticfolie en laat minimaal een uur in de koelkast staan voor het beste resultaat.
- Zet een grote Nederlandse pan of een pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de rest van je olie en kerriepoeder toe. Laat dit 2-3 minuten roosteren, of totdat je ziet dat het poeder verandert van heldergeel naar lichtbruin.
- Voeg je gemarineerde bizons toe aan de pot en schroei lichtjes aan alle kanten.
- Zet het vuur laag, dek af met een deksel en laat 10 minuten koken.
- Voeg de ui, bosui, knoflook en gember toe en roer dit door het vlees. Dek opnieuw af en laat nog 10 minuten op laag vuur koken
- Voeg je water toe en breng aan de kook. Dek af met deksel en laat 25-30 minuten zachtjes koken.
- Voeg je aardappelen en wortels toe en roer ze goed door. Dek vervolgens af en kook de laatste 10 minuten, of tot de aardappelen en wortels gaar zijn.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer met warme witte rijst.
Meer Chef Recepten
- Peppery Bison Brie Burger met Koolrabi & Appelsla – Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Chef-kok Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – Chef Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Gegrilde Bison Dressing – Maddie & Kiki
- Warme Bison Steak Salade – Claudio Aprile
- Bison Steak met Truffelfrietjes – Top Chef Winnaar Erica Karbelnik
Ingrediënten
3 packs Noble Premium Bison Biefstuk Blokjes
2 eetlepels Jamaicaanse kerriepoeder
1 eetlepel kruiden voor alle doeleinden
2 takjes verse tijm
6-8 alle specerijen bessen – geplet
1 Schotse bonnetpeper – in plakjes gesneden
1 bosje lente-uitjes – gehakt
1 witte ui – in plakjes gesneden
2 teentjes knoflook – in plakjes gesneden
1 eetlepel verse gember – geraspt
1/2 kop plantaardige olie
1 grote wortel – in blokjes gesneden
2 gele aardappelen – in blokjes gesneden
2 kopjes water
2 theelepel zout
1 theelepel zwarte peper
Tik voor een routebeschrijving
