Handgerolde bizon- en whiskyworstjes
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 25-30 minuten | Totale tijd: 40-45 minuten | Porties: 8-9
Gemaakt door: Gemaakt door Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Deze bizonworsten zijn ongelooflijk indrukwekkend en toch heel eenvoudig te maken! Caulvet is het membraan dat de inwendige organen van koeien, schapen en varkens omringt en is gemakkelijk te verkrijgen bij uw plaatselijke slager. Deze bizonworstjes zijn heerlijk met jus en aardappelpuree, of gebakken paprika en uien op een broodje en als uniek vakantievoorgerecht!
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Combineer de whisky met het paneermeel en laat 10 minuten weken.
- Meng ondertussen de overige ingrediënten (minus het vet) in een grote kom. Voeg het broodkruimelmengsel toe. Meng grondig.
- Strek het caulvet uit op een grote snijplank. Meet ¼ kopje van het bizonmengsel af. Gebruik je handen om een worstvorm te vormen. Plaats het vet op het uiteinde van het vet en snijd de randen af. Vouw elke kant over het bizonmengsel, zoals je zou doen als je een burrito inpakt. Vouw de worst om en zorg ervoor dat je hem tijdens het rollen stevig naar je toe trekt, zodat hij strak zit. Vouw het een paar keer door het vet en snij de randen af.
- Verwarm de oven voor op 425°C en rooster de worstjes gedurende 25-30 minuten, tot het vet is gesmolten en ze licht goudbruin zijn. Halverwege het koken omdraaien. Haal het uit de oven en plaats het op een met keukenpapier beklede plaat om overtollig vet te absorberen.
Recepten voor entertainment
Ingrediënten
454 g (1 lb) extra mager Noble Premium Bison
300-500 g bloemvet
1 ui (ongeveer 3/4 kop), fijngehakt
4-5 teentjes knoflook, fijngehakt
1/4 kop (59 ml) verse peterselie, fijngehakt
1 ei
1/4 kop (59 ml) gekruide broodkruimels
1 tl (5 ml) Worcestershire-saus
1/4 kop (59 ml) whisky
1 eetlepel (15 ml) gesmolten boter
1 eetlepels (15 ml) ahornsiroop
1/2 theelepel (2.5 ml) rode chilipepers
1/2 theelepel (2.5 ml) gedroogde oregano
1 tl (5 ml) gerookte paprika
1 theelepel (5 ml) venkelzaad
1 theelepel (5 ml) droge mosterd
Zout en peper naar smaak
Tik voor een routebeschrijving
