Wild Spicin' Bison Burger


Prep Tijd: 10 minuten |  Cook Tijd: 6-8 minuten |  Totale tijd: 16-18 minuten
Gemaakt door: MADDIE & KIKI, CANADA'S TOP VROUWELIJKE GRILLMASTERS
Lente in Canada betekent foerageren naar eetwaren! We houden ervan om de wilde rijkdom van gemalen bizons te combineren met lokaal gekweekte eetwaren zoals pittige knoflookmosterd en malse fiddleheads met bierbeslag in deze ultieme burger. Als je geen knoflookmosterd kunt vinden, vervang dan gerust iets anders door een pittige bite, zoals rucola of meer basilicum! Je kunt het vuur hoger (of lager) zetten, maar we zijn er dol op super pittig!

Tik voor ingrediënten Ingredient

Bereiding

Verwarm uw grill voor op 375 - 400 F graden (180 - 205 C). Meng ondertussen alle ingrediënten voor de pesto in een keukenmachine. Zet opzij om de burger te bouwen.

Verdeel het vlees in 4 gelijke porties. Vorm met je handen pasteitjes. Kruid royaal aan elke kant met S&P.

Grill de burgers op direct hoog vuur, ongeveer 3-4 minuten per kant; bizons is magerder dan rundvlees, dus niet te gaar! Eenmaal omgedraaid, bedek met kaas en laat iets afkoelen voordat je gaat bouwen.

Om de burgers te maken, smeer je een laag pesto op het onderste broodje. Beleg met de bizonpasteitje, gesneden ui, tomaten en het bovenste broodje met nog een laag pesto. Spies met iets leuks zoals uienringen in bierbeslag of vioolkoppen als je die kunt vinden!

 

Meer Chef Recepten

Wild Spicin' Bison Burger

Ingrediënten

Voor Knoflook Mosterd Pesto:
½ c (125 ml) knoflookmosterd
1 c (250 ml) basilicum
2/3 c (150 ml) geraspte Parmezaanse kaas
Zest en sap van een citroen
½ c (125 ml) olijfolie
1/3 c (75 ml) walnoten
½ theelepel (2.5 ml) rode chilivlokken

Voor de hamburgers:

2 x 454 g (2 x 16 oz) Noble Premium Bison Extra magere grond
50/50 verhouding roze Himalayazout, gekraakte zwarte peper

Beleg voor hamburgers:

gesneden heirloom tomaten, mozzarella kaas, verse ui, fiddleheads in bierbeslag

Tik voor een routebeschrijving

Aanbevolen artikelen

Ontmoet ons op ANUGA, de toonaangevende wereldwijde voedselbeurs voor de voedingsmiddelen- en drankenindustrie! 9 – 13 oktober in Keulen, Duitsland: Hal 6.1 – Stand E050 E058.