Bizon & Cranberry Cheeseball
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 30 minuten (rooktijd), 10-12 minuten | Totale tijd: ca. 1 uur | Porties: 6-8
Gemaakt door: Gemaakt door Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Maak uw vakantiegasten super blij met onze variant op een echte klassieker: de bizonkaasbal! Deze versie smaakt niet alleen heerlijk, hij staat ook nog eens prachtig op uw buffettafel!
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Verwarm eerst uw roker voor op 250 ° F.
- Rook de pecannoten gedurende 30 minuten op een bakplaat, af en toe roerend, tot ze lichtbruin en geurig zijn. Pro Tip: Gebruik pecannotenhout of pellets voor een EXTRA heerlijke explosie van pecannotensmaak!
- Haal ze uit de roker, hak ze grof en voeg de ahornsiroop en kruiden toe. Zet opzij om af te koelen.
- Verhit een gietijzeren koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de boter en avocado-olie toe. Dep de biefstuk droog met keukenpapier en bestrooi hem aan beide kanten met zout en peper.
- Schroei de biefstuk gedurende 5-6 minuten per kant, of tot de interne temperatuur de gewenste gaarheid bereikt (135°F voor medium rood).
- Laat de biefstuk 10 minuten rusten voordat u hem in kleine stukjes snijdt. Zet opzij om af te koelen.
- Meng ondertussen de overige ingrediënten in een grote kom. Voeg de gehakte biefstuk toe en meng goed. Vorm er een grote bal van en druk erop om ervoor te zorgen dat de bal strak gevormd is. Rol het mengsel van gerookte pecannoten erdoor. Zet minimaal een uur in de koelkast voordat u het serveert.
Recepten voor entertainment
Ingrediënten
226 g bizonbiefstuk van lendestuk
1 eetlepels (15 ml) boter
1/2 eetlepel (7.5 ml) avocado-olie
250 g roomkaas, op kamertemperatuur
1 kop (237 ml) oude cheddarkaas
2 theelepels (10 ml) je favoriete BBQ-rub
1 theelepel (5 ml) verse rozemarijn, fijngehakt
1/4 kop (60 ml) gedroogde veenbessen
2 groene uien, fijn gesneden
Voor de gerookte pecannoten:
3/4 kop (175 ml) pecannoten
1/2 eetlepel (7.5 ml) ahornsiroop
1/2 theelepel (2.5 ml) kaneel
1/2 tl (2.5 ml) gerookte paprika
Zout en peper naar smaak
1 theelepel (5 ml) verse rozemarijn, fijngehakt
Tik voor een routebeschrijving
