Gegrilde Bison Regenboogsalade
Prep Tijd: 20 minuten | Cook Tijd: 6-8 minuten | Totale tijd: 26-28 minuten | Porties: 2
Gemaakt door: Gemaakt door Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Bereiding
- Doe de steak in een glazen bak met deksel. Gebruik een vork en prik er overal gaatjes in. Draai om en prik helemaal over de andere kant. Meng de ingrediënten voor de marinade. Giet de marinade over de biefstuk, dek af en zet een nacht in de koelkast.
- Verwarm uw grill voor op hoog vuur (ongeveer 475°-500°F). Grill de biefstuk ongeveer 3-4 minuten per kant op directe hitte, totdat de interne temperatuur van de door u gewenste gaarheid is bereikt (130-135°F voor medium rare). Laat de steak, gedeeltelijk afgedekt, ongeveer 10 minuten rusten.
- Doe de groenten, noedels en kruiden samen met de noedels in een kom. Meng alle ingrediënten voor de dressing en giet deze erover. Meng grondig.
Meer Chef Recepten
- Peppery Bison Brie Burger met Koolrabi & Appelsla – Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Chef-kok Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – Chef Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Gegrilde Bison Dressing – Maddie & Kiki
- Warme Bison Steak Salade – Claudio Aprile
- Bison Steak met Truffelfrietjes – Top Chef Winnaar Erica Karbelnik
Ingrediënten
225 g ronde bizonbiefstuk
400 g rijstvermicellinoedels, gekookt volgens de aanwijzingen op de verpakking
4-5 mini zoete paprika's, fijngesneden
2 mini-komkommers, fijn julienne
1 kop (240 ml) rode kool, fijngesneden
2 wortels, fijn julienne
1 verse mango, geschild en fijngesneden
1 kleine rode ui, fijn gesneden
1/2 kop (120 ml) verse koriander, gehakt
Zwart-witte sesamzaadjes voor garnering
Voor de marinade:
Zest en sap van een limoen
1 el (15 ml) geroosterde sesamolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el (15 ml) fijn geraspte gember
Voor de dressing:
1/4 kop (60 ml) tamari
Zest en sap van een limoen
1/4 kop (60 ml) rijstazijn
2 eetlepels (30 ml) verse gember, fijngeraspt
2 eetlepels (30 ml) ahornsiroop
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1/4 kop (60 ml) geroosterde sesamolie
1 eetlepel (15ml) Sriracha
