Gegrilde bizonsteak op lentegroenten
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 7-10 minuten | Totale tijd: 22-25 minuten | Porties: 2-3
Gemaakt door: Gemaakt door Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Lente in de zomer met deze heerlijke en gezonde bizonsteaksalade! Voor dit eenvoudige recept kunt u onze Bison Top Sirloin, Bison Ribeye of Bison Striploin gebruiken, verkrijgbaar in de detailhandel in heel Canada. Wil je tips voor het grillen van je bizonsteak? Begin met een biefstuk op kamertemperatuur, kook niet verder dan medium, laat het 5 minuten rusten en snijd tegen de korrel in.
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Meng alle ingrediënten voor de dressing door elkaar en zet apart. Verwarm de grill voor op middelhoog vuur – ongeveer 400 ° F. Laat de grillroosters ongeveer 10 minuten voorverwarmen.
- Sprenkel de avocado-olie over de biefstuk en breng aan beide kanten op smaak met zout en peper. Grill op directe hitte gedurende 4-5 minuten, draai om en gril nog eens 3-5 minuten voor medium rare (een interne temperatuur van 135°F/57°C). Zorg ervoor dat u een direct afleesbare thermometer gebruikt voor nauwkeurigheid. Leg de biefstuk op een snijplank of bord en laat 5 minuten rusten.
- Verdeel intussen de sla over twee tot drie borden. Verdeel de overige ingrediënten over alle twee tot drie borden (de asperges, erwten, bieslook, feta, microgroenten en eieren).
- Zodra de biefstuk heeft gerust, snijd je hem in dunne plakjes over de draad heen. Verdeel de biefstuk over de twee tot drie salades en besprenkel met wat dressing. Serveer onmiddellijk.
Recepten voor meer salades:
Ingrediënten
226g (8oz) Noble Premium Bison Entrecote
1 el (15 ml) avocado-olie
Zout en peper naar smaak
113 g baby-romaine of groene bladsla
1 bos asperges, gewassen, in stukjes van 1 cm gesneden en geblancheerd
1 kop (240 ml) erwten, geblancheerd
1/2 kop (120 ml) gehakte bieslook
1/2 kop (120 ml) fetakaas, verkruimeld
1/4 kop (60 ml) microgroenten
4 eieren, gekookt tot de gewenste gaarheid en in tweeën gesneden
Voor de dressing:
1 theelepel (5 ml) citroenschil
1/4 kop (60 ml) citroensap
1/4 kop (60 ml) olijfolie
2 el (30 ml) witte wijnazijn
2 eetlepels (30 ml) volkoren Dijon-mosterd
2 eetlepels (30 ml) ahornsiroop
1 kleine sjalot, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
2 eetlepels (30 ml) verse dille, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
Tik voor een routebeschrijving
