Gevulde schelpen met bizonwodkasaus
Prep Tijd: 20 minuten | Cook Tijd: 1 uur 40 minuten | Totale tijd: 2 uur | Porties: 4
Gemaakt door: Gemaakt door Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Met dit elegante recept kun je het bord echt naar een hoger niveau tillen! Bizonsteakblokjes worden langzaam gestoofd in een saus van wodka, balsamicoazijn, tomatenpuree en room. De gevulde pastaschelpen passen perfect bij deze heerlijke saus.
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Verhit een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de olie toe en laat verwarmen.
- Bak de bizons aan alle kanten bruin – ongeveer 15 minuten.
- Voeg de ui, knoflook toe en roer, daarna de wodka, balsamicoazijn, tomatenpuree en rode pepervlokken. Roer opnieuw. Voeg vervolgens de passata en basilicum toe en breng op smaak met zout en peper. Dek af en kook op laag vuur gedurende 1 uur.
- Voeg de room toe, roer om te combineren.
- Meng ondertussen de ricotta met de pesto, kaas, ei en zwarte peper.
- Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Vul de schelpen met de vulling.
- Schep in een ovenschaal van 9 x 13 inch een kleine hoeveelheid saus om de bodem te bedekken. Schik de gevulde schelpen in de pan. Bestrijk met de resterende bizonsaus. Besprenkel met een beetje olijfolie en nog wat mozzarellakaas. Bak in een voorverwarmde oven (of grill) van 375 ° F gedurende 40-45 minuten tot het bubbelt.
Meer Chef Recepten
- Peppery Bison Brie Burger met Koolrabi & Appelsla – Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Chef-kok Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – Chef Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Gegrilde Bison Dressing – Maddie & Kiki
- Warme Bison Steak Salade – Claudio Aprile
- Bison Steak met Truffelfrietjes – Top Chef Winnaar Erica Karbelnik
Ingrediënten
1 el (15 ml) avocado-olie
1 verpakking van 226 g (8 oz). Noble Premium Bison Biefstuk Blokjes
1 middelgrote ui, fijngehakt
4-5 teentjes knoflook, fijngehakt
2 el (30 ml) tomatenpuree
1/4 theelepel (1 ml) rode pepervlokken
1/3 kop (80 ml) wodka
1 el (15 ml) balsamicoazijn
680 ml passata (tomatensaus)
1/4 kop (60 ml) verse basilicum, gehakt
1/2 kop (125 ml) half en half
Zout en peper naar smaak
Voor de vulling:
340 g grote pastaschelpen
190 g bereide pesto
454 g ricotta kaas
1 ei
1 kop (250 ml) mozzarellakaas
1/4 kop (60 ml) vers geraspte Parmezaanse kaas
Zwarte peper naar smaak
Tik voor een routebeschrijving
