Gevulde Courgette uit het Midden-Oosten
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 45 minuten | Totale tijd: 1 uur | Porties: 2-4
Gemaakt door: Gemaakt door Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Heb je wat extra courgette in je tuin? Vul ze met gemalen bizons, basmatirijst, een mengeling van kruiden uit het Midden-Oosten en je zult nooit meer zeggen dat courgette saai is!
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Verwarm de grill (of oven) voor op 375°F. Als u de grill gebruikt, zorg er dan voor dat uw grill is ingesteld voor indirect koken (de hitte bevindt zich niet direct onder de plaats waar de koekenpan zal worden geplaatst).
- Snijd de courgette in de lengte doormidden. Gebruik een meloenschep om de binnenkant eruit te scheppen. Meng in een middelgrote kom alle ingrediënten voor de vulling. Schep de vulling in de courgette. Probeer ze niet te vol te doen, houd er rekening mee dat de rijst tijdens het koken uitzet.
- Schik de courgette in een gietijzeren braadpan, met de vulling naar boven gericht.
- Doe voor de saus de kerstomaatjes, het water, de knoflook en het zout in een blender. Mix 1-2 minuten op de hoogste stand tot het helemaal glad is. Giet de saus rond de courgette.
- Dek af en bak met gesloten grilldeksel (of in de oven) gedurende 40-45 minuten, tot de saus is ingedikt. Ontdek en besprenkel citroensap over de bovenkant, samen met gehakte peterselie en munt.
Meer Chef Recepten
- Peppery Bison Brie Burger met Koolrabi & Appelsla – Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Chef-kok Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – Chef Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Gegrilde Bison Dressing – Maddie & Kiki
- Warme Bison Steak Salade – Claudio Aprile
- Bison Steak met Truffelfrietjes – Top Chef Winnaar Erica Karbelnik
Ingrediënten
3-4 middelgrote courgettes
226 g magere grond Noble Premium Bison
2/3 kop (158 ml) basmatirijst, afgespoeld
1 kleine ui, fijngehakt
1/2 theelepel (2.5 ml) komijnpoeder
1/2 theelepel (2.5 ml) knoflookpoeder
1/4 theelepel (1.25 ml) piment
1/4 theelepel (1.25 m) zwarte peper
1/2 theelepel (2.5 ml) zout
1 eetlepels (15 ml) olijfolie
Voor de saus:
1 kop (240 ml) kerstomaatjes, in tweeën gesneden
2 kopjes water
6 of 7 teentjes knoflook
1/2 theelepel (2.5 ml) zout
2 laurierblaadjes
Garneer:
Sap van een citroen, munt en peterselie, fijngehakt
Tik voor een routebeschrijving
