Pittige Buffelpoutine
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 30 minuten | Totale tijd: 45 minuten | Porties: 4
Gemaakt door: Gemaakt door Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Krokant gebruind bizonvlees wordt gemengd met een zoete en pittige buffelvleugelsaus, hoog opgestapeld op knapperige frietjes en vervolgens gesmoord in hartige jus, ranchdressing en verse bieslook. 'En de prijs voor het meest Canadese gerecht OOIT gaat naar: Pittige Buffalo Poutine!'
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 425 ° F. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng de aardappelen in een grote kom met de olie en de kruiden. Zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn voordat je ze in één laag op de met perkament beklede bakplaat legt. Rooster gedurende 15 minuten, draai om en rooster nog eens 15 minuten.
- Terwijl de aardappelen koken, verwarm je een gietijzeren (of andere koekenpan zonder antiaanbaklaag) op middelhoog vuur. Voeg de olie toe. Voeg de bizons toe en kook gedurende 10 minuten, onder regelmatig roeren. Gebruik een houten lepel om de stukjes die aan de bodem vastzitten weg te schrapen. Die bruine stukjes = ongelooflijke smaak! Voeg de ui toe en bak nog twee minuten voordat je de knoflook toevoegt. Roeren. Voeg de hete saus, azijn, honing en boter toe en zet het vuur laag. Laat het bizonmengsel nog 8-10 minuten koken, onder regelmatig roeren. Opzij zetten.
- Om de jus te maken, verwarm je een pan op middelhoog vuur. Smelt de boter. Voeg de bloem toe en gebruik een garde om de bloem door de gesmolten boter te kloppen. Kook het mengsel ongeveer een minuut voordat je langzaam de runderbouillon erbij druppelt terwijl je klopt. Blijf de jus kloppen tot hij dik en glanzend is – ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met peper en zet opzij.
- Om de poutine op te bouwen: leg op elk bord een basislaag warme frietjes. Bestrooi met wat kaas, stomend hete jus en een deel van het bizonmengsel. Besprenkel met een beetje ranch- of blauwe kaasdressing, extra hete saus en groene uien. Serveer onmiddellijk.
Meer geweldige recepten:
Ingrediënten
1 el (15 ml) avocado-olie
454 g extra magere grond Noble Premium Bison
1 gele ui, fijngehakt
3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
1/4 kop (60 ml) hete saus
2 eetlepels (30 ml) witte azijn
2 eetlepels (30 ml) honing
2 eetlepels (30 ml) boter
1 kop (250 ml) mozzarellakaaskwark of -snippers
Groene uien, in plakjes gesneden, voor garnering
Ranch- of blauwe kaasdressing om erover te sprenkelen
Voor de friet:
2 pond gele aardappelen, in frietjes gesneden
2 el (30 ml) avocado-olie
1 tl (5 ml) uienpoeder
1 tl (5 ml) knoflookpoeder
Snufje gedroogde chipotle chilipeper
Zout en peper naar smaak
Voor de jus:
1/4 kop (60 ml) boter
1/4 kop (60 ml) bloem voor alle doeleinden
2 kopjes (500 ml) runderbouillon
Zwarte peper naar smaak
Tik voor een routebeschrijving
