Bison Bolognese Spaghetti Squashringen
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 1 uur 30 minuten | Totale tijd: 1 uur 45 minuten | Porties: 2-4
Gemaakt door: Gemaakt door Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
We hebben een van onze favoriete recepten aangepast om deze heerlijke bizon bolognese te maken. Omdat het herfst is en er volop pompoen op de markt is, hebben wij de twee gecombineerd tot één lekker voedzaam gerecht!
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Verwarm een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de avocado-olie en vervolgens de bizons toe en bak tot ze aan alle kanten mooi bruin zijn – ongeveer 10 minuten.
- Voeg de olijfolie, wortel, ui, selderij en knoflook toe en kook tot het geurig is – ongeveer 5 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
- Roer vervolgens de rode wijn, runderbouillon, tomatenpuree, gehakte tomaten, oregano en laurier erdoor. Dek af en zet het vuur laag. Laat 1 uur en 30 minuten sudderen, tot de bizon gaar is.
- Verwarm ondertussen de oven (of grill) voor op 400 ° F. Snijd de pompoen met een scherp mes voorzichtig in ringen van 1.5 inch dik. Verwijder de zaadjes en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat. Als u grilt, leg ze dan op een bord en breng ze naar de grill. Bestrijk met avocado-oliespray en breng op smaak met zout en peper.
- Rooster ze 30 minuten per kant in de oven, of gril ze 15-20 minuten per kant op directe hitte.
- Schep voor het serveren de bizon bolognese in het midden van de pompoenringen. Bestrooi met de kaas en rooster tot de kaas smelt. Garneer met verse basilicum.
Meer Chef Recepten
- Peppery Bison Brie Burger met Koolrabi & Appelsla – Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Chef-kok Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – Chef Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Gegrilde Bison Dressing – Maddie & Kiki
- Warme Bison Steak Salade – Claudio Aprile
- Bison Steak met Truffelfrietjes – Top Chef Winnaar Erica Karbelnik
Ingrediënten
1 el (15 ml) avocado-olie
226 g bizonsteakblokjes
2 eetlepels (30 ml) olijfolie
1 wortel, fijngehakt
1 kleine gele ui, fijngehakt
2 stengels bleekselderij, fijngehakt
3-4 teentjes knoflook, fijngehakt
Zout en peper naar smaak
1/4 kop (59 ml) rode wijn
1 kop (237 ml) runderbouillon
2 el (30 ml) tomatenpuree
398 ml ingeblikte gehakte tomaten
1/4 theelepel (1.25 ml) gedroogde oregano
1 laurierblad
1 grote spaghettipompoen
1/2 kop (125 ml) mozzarellakaas
Verse basilicum, ter garnering
Tik voor een routebeschrijving
