Toscaanse Bison & Gnocchi Soep
Prep Tijd: 15 minuten | Cook Tijd: 1 uur | Totale tijd: 1 uur + 15 minuten | Porties: 4
Gemaakt door: Gemaakt door Maddie & Kiki, Canada's favoriete vrouwelijke grillmasters
Als je van gnocchi houdt, wil je deze soep met bizons en gnocchi maken voor het avondeten! Langzaam gegaarde bizonblokjes met alle smaken van Toscane komen samen in één pot. En als je je eigen zelfgemaakte gnocchi wilt maken, verhef je deze heerlijke soep nog meer!
Tik voor ingrediënten Ingredient
Bereiding
- Verhit een Nederlandse oven op middelhoog vuur (op het fornuis of de grill, op directe hitte) gedurende 3-4 minuten. Voeg de avocado-olie toe en laat 2 minuten opwarmen.
- Voeg de bizonblokjes in een enkele laag toe en breng op smaak met zout en peper. Roer niet, maar laat 5-6 minuten bruin worden voordat u probeert te verplaatsen. Als de blokjes aan de bodem blijven plakken, betekent dit simpelweg dat ze nog niet bruin zijn en nog niet klaar zijn om los te laten van de bodem.
- Als ze aan alle kanten bruin zijn, voeg dan de boter toe, daarna de ui, selderij en knoflook. Kook tot geurig, ongeveer 2 minuten. Voeg de tamari, zongedroogde tomaten, oregano en groentebouillon toe. Dek af en kook gedurende 45 minuten tot 1 uur, tot de bizons gaar zijn.
- Voeg de gnocchi toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de spinazie, basilicum, room erdoor en kook tot de spinazie geslonken is. Breng op smaak.
- Garneer met fijngesneden bieslook of basilicum.
Meer Chef Recepten
- Peppery Bison Brie Burger met Koolrabi & Appelsla – Chef Leandro Vega
- Seventh Fire Burger - Chef-kok Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – Chef Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Gegrilde Bison Dressing – Maddie & Kiki
- Warme Bison Steak Salade – Claudio Aprile
- Bison Steak met Truffelfrietjes – Top Chef Winnaar Erica Karbelnik
Ingrediënten
1 el (15 ml) avocado-olie
1 verpakking van 8 g Noble Premium Bison biefstuk blokjes
2 eetlepels (30 ml) boter
1 middelgrote ui, gesnipperd
2-3 stengels bleekselderij, gehakt
4-6 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el (15 ml) tamari
3/4 kopjes (190 ml) zongedroogde tomaten, fijngehakt
1 tl (5 ml) gedroogde oregano
3 1/2 (875 ml) kopjes groentebouillon
500 gram gnocchi
3-4 kopjes (ongeveer 113 g) verse spinazie, gehakt
1/2 kop (125 ml) verse basilicum, gehakt
1 kop (250 ml) slagroom
Zout en peper naar smaak
Bieslook of basilicum, fijngehakt (ter garnering)
Tik voor een routebeschrijving
