Tutto quello che volevi sapere sul bisonte e altro ancora
Che sapore ha la carne di bisonte? La carne di bisonte è migliore per me della carne di manzo? Dove sono allevati i tuoi bisonti? Questi sono alcuni dei tanti ci viene chiesto a Noble. Che tu sia un amante della carne o che ami la carne rossa con parsimonia, scegliere saggiamente quando si tratta di proteine che mangi è importante. Lo sappiamo, e sappiamo che per scegliere con saggezza, vuoi sapere tutto ciò che puoi su da dove viene la tua carne e cosa ci va dentro.
I nostri bisonti sono canadesi al 100% e anche noi
Una delle domande che ci vengono poste è il motivo per cui la nostra confezione di vendita al dettaglio dice "Prodotto degli Stati Uniti" quando i nostri bisonti vengono allevati in Canada. Noble Premium Bison è una società canadese con sede a Calgary, Alberta, e tutti i nostri bisonti sono allevati in ranch nel Canada occidentale. I nostri prodotti di bisonte vengono elaborati negli Stati Uniti, quindi la confezione deve indicare Prodotto degli Stati Uniti. Come parte del nostro impegno per la qualità e la sicurezza alimentare, volevamo elaborare e confezionare il nostro prodotto premium nella migliore struttura possibile. Abbiamo scelto una struttura monospecie in North Dakota per i seguenti vantaggi:
- Iniziativa per una buona sicurezza alimentare (GFSI) certificazione
- Certificazione Safe Quality Food (SQF)
- Certificazione di esportazione UE
- elevati standard di benessere degli animali
- tutti i processi di produzione in un unico stabilimento
- vicinanza ai nostri ranch
- impianto monospecie significa nessun rischio di contaminazione incrociata
Nessun'altra struttura in Nord America può soddisfare questi requisiti importanti per Noble Premium Bison. Quindi, anche se la nostra etichetta dice Product of USA, puoi stare certo che la nostra azienda e il nostro bisonte sono orgogliosamente canadesi.
Dove sono allevati i tuoi bisonti?
I nostri bisonti sono coltivati e allevati da produttori canadesi su oltre 9,000 acri di praterie autoctone nel Canada occidentale. Abbiamo due ranch nel Saskatchewan e uno nel Manitoba che sono di proprietà e gestiti dal nostro produttore/partner Doug Griller, un allevatore di terza generazione. Quando richiesto, lavoriamo anche con produttori selezionati nel Canada occidentale che gestiscono/governano le loro operazioni secondo le stesse linee guida e attenzione alle pratiche ambientali di Noble. Quando compri Noble Premium Bison, stai acquistando canadese e supportando agricoltura sostenibile.
La carne di bisonte è migliore per me della carne di manzo?
Il bisonte è una proteina più magra del manzo e può essere un be scelta più sana se stai cercando di massimizzare il tuo beneficio nutrizionale riducendo l'apporto calorico o grasso. Il bisonte è un'ottima scelta per le diete Keto-friendly: ha quasi il 25% in meno di calorie rispetto al manzo ed è più basso in termini di grassi totali e saturi. Entrambi sono buone fonti di ferro, zinco fosforo, niacina, selenio e vitamine B6 e B12, sebbene il bisonte sia più ricco di ferro e Omega 3.
Al tuo bisonte vengono dati antibiotici o ormoni?
Assolutamente no. Il Canada ha uno dei programmi di sicurezza alimentare più severi al mondo e le normative e gli standard del settore non consentono l'uso di ormoni nei bisonti. Anche, Noble Premium Bison vengono allevati senza l'uso di antibiotici e i nostri prodotti non contengono additivi, il che significa che ti godrai proteine pure al 100%
Che sapore ha la carne di bisonte?
Pensiamo che abbia un ottimo sapore! Il bisonte è considerato una carne selvatica o di selvaggina, ma non ha affatto un sapore selvatico. La carne di bisonte è leggermente più ricca e dolce della carne di manzo e ha una sensazione in bocca più liscia a causa della magrezza. Il bisonte e il manzo hanno un sapore abbastanza simile che non ci vuole un palato avventuroso per provarlo. Tuttavia, il bisonte ha molto di più del manzo in termini di nutrizione, e poiché è magro, il bisonte ha meno grassi e colesterolo rispetto ad altre proteine.
Il bisonte è difficile da cucinare?
Il bisonte è facile da cucinare quanto il manzo, tuttavia, a causa del suo profilo nutrizionale magro, la carne di bisonte ha bisogno di meno tempo sulla griglia. Quando si cucinano bistecche, suggeriamo una cottura media per la migliore esperienza culinaria e non più di media. Per sicurezza, usa un termometro a lettura istantanea per risultati perfetti. Per la cottura lenta e macinata, segui le istruzioni sulla confezione e dai un'occhiata al nostro sito web per alcune deliziose ricette, tra cui Cursori bisonti tirati a tre vie ed Bisonte Bibimbap!
Perché la carne di bisonte ha un colore diverso dalla carne di manzo?
La carne di bisonte cruda è solitamente di colore più scuro rispetto al manzo a causa del suo alto contenuto di ferro e della bassa marezzatura. In effetti, la carne di bisonte può spesso scurire di colore nel tempo o se esposta all'aria, sempre a causa dell'alto contenuto di ferro.
Che tipo di tagli di bisonte sono disponibili?
Noble Premium Bison I prodotti sono disponibili a vendita all'ingrosso all'industria dell'ospitalità e al dettaglio per i consumatori.
All'ingrosso, offriamo dozzine di tagli di carne di prima qualità, generati dalle specifiche standard del settore stabilite dai produttori di carne nordamericani (NAMP). Dal tomahawk al T-bone, dal ribeye al controfiletto, i nostri tagli di bisonte sono intagliati a mano secondo gli stessi standard elevati ogni volta. Per ordini di grandi volumi offriamo un servizio di specifiche personalizzate per i clienti che richiedono una specifica unica per la loro attività. Indipendentemente dal taglio, il nostro obiettivo è massimizzare il valore riducendo al minimo la manipolazione e gli sprechi. Per informazioni su come inserire il bisonte nel tuo menu, contattaci al .
Al dettaglio, offriamo ai consumatori bistecche di bisonte per grigliare e marinare, cubetti di bistecca di bisonte per spiedini e cottura lenta e bisonte macinato magro ed extra magro che può essere utilizzato in qualsiasi ricetta che richieda carne macinata. Per un elenco completo dei rivenditori in tutto il Canada, visita Dove acquistare.
Posso usare il bisonte al posto del manzo nelle ricette che richiedono carne di manzo?
Grazie alla loro versatilità e ai profili di gusto comparabili, il bisonte e il manzo possono essere preparati in modo simile nelle tue ricette preferite. Poiché il bisonte è più magro del manzo e ha meno grassi e colesterolo rispetto ad altre proteine, assicurati di non cuocerlo troppo Noble Premium Bison bistecca! Per ottenere i migliori risultati, raccomandiamo di media cottura e sicuramente non più di media. Dai un'occhiata al nostro sito web per tante fantastiche ricette tra cui Come cucinare la bistecca perfetta!
Cosa intendi per allevamento sostenibile o rigenerativo?
Il movimento rigenerativo dell'allevamento è in crescita, insieme alla domanda dei consumatori di prodotti coltivati in modo sostenibile senza danni per l'ambiente. Attraverso le nostre pratiche di allevamento, lavoriamo per migliorare il suolo e la salute generale della terra su cui pascolano i nostri bisonti. Spostiamo strategicamente il bisonte in modo che il pascolo venga tagliato e fertilizzato dal bisonte. Questa strategia porta a un aumento della produzione di foraggio, alla diversità delle piante e alla fertilità del suolo, alla resistenza alla siccità, a una migliore ritenzione idrica e al sequestro del carbonio dall'atmosfera nel suolo. Gestire il bisonte in modo coscienzioso rigenera la terra e può avere un impatto positivo sui cambiamenti climatici. Visita il nostro ranch qui.
Nelle notizie, nel sapere
La carne di bisonte come proteina superiore è stata un segreto ben custodito per molti anni, ma a Noble Premium Bison, stiamo cercando di cambiarlo. Dal nostro elenco completo di FAQ al nostro continuamente aggiornato Nelle news, il nostro obiettivo è semplice: rispondere alle tue domande sui bisonti e condividere le conoscenze su sostenibilità, nutrizione e salute. Quindi continuiamo la conversazione! Ti invitiamo a interagire con noi sui social media in modo che possiamo rispondere alle tue domande e condividere tutte quelle fantastiche ricette e foto! Tagga i tuoi post #mangiameglioreatbison e saremo sicuri di non perderti!