Come cucinare la bistecca di bisonte perfetta
| Serve: 4
È facile cucinare la bistecca di bisonte perfetta, che tu la grigli, la arrostisca o la frigga in padella. Ricordati solo di portare la bistecca a temperatura ambiente prima di cucinarla e di lasciarla riposare una volta pronta. E per ottenere i risultati migliori, non cuocere oltre la cottura media.
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Istruzioni
Griglia:
- Riscaldare la griglia ad alta, o 450 ° F.
- Stagione quattro Noble Premium Bison Grigliare le bistecche a piacere con sale e pepe, oppure con 4 cucchiai del condimento di vostra scelta.
- Grigliate le bistecche per 4 minuti per lato. Togliere dalla griglia e inserire un termometro a lettura istantanea al centro di una bistecca. Quando le bistecche saranno cotte a proprio piacimento, disporle su un piatto da portata.
- Lasciar riposare 5 minuti prima di servire.
Soffriggere:
- Scaldare 2 cucchiai di olio d'oliva in una padella a fuoco alto.
- Stagione quattro Noble Premium Bison Grigliare le bistecche a piacere con sale e pepe, oppure con 4 cucchiai del condimento preferito.
- Rosolare le bistecche a fuoco vivo per 1 minuto per lato per rosolare. Riduci il fuoco a medio e continua a cuocere le bistecche per 3-4 minuti in più per lato.
- Togliere dalla padella e inserire un termometro a lettura istantanea al centro di una bistecca. Le bistecche sono pronte quando registrano 130 ° F per raro, 135° F per medio-raro, 140 ° F per medio (il bisonte è meglio servito a medio-raro).
- Lasciare riposare per 5 minuti prima di servire (questo lascerà intatti i succhi della carne).
Grigliare:
- Riscaldare la griglia a 500 ° F.
- Stagione quattro Noble Premium Bison Grigliare le bistecche a piacere con sale e pepe, oppure con 4 cucchiai del condimento di vostra scelta.
- Spennellare la padella con 2 cucchiai di olio d'oliva e adagiare le bistecche sulla padella. Cuocere per 2 o 3 minuti per lato.
- Togliere dal forno e inserire un termometro a lettura istantanea al centro di una bistecca. Quando le bistecche saranno cotte alla vostra temperatura preferita, mettetele su un piatto da portata.
- Lasciar riposare 5 minuti prima di servire.
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