Antojitos di bisonte alla griglia
Tempo di preparazione: 15 minuti | Tempo di cuocere: 15-18 minuti | Tempo totale: 30-35 minuti | Serve: 4
Creato da: Creato da Maddie & Kiki, le Grillmasters preferite del Canada
Cosa sono gli antojito? Letteralmente significa "piccole voglie" ed è quello che avrai dal momento in cui creerai queste gustose versioni di bisonte. Ottimo per aperitivi, snack, feste e cibo da picnic!
Tocca per gli ingredienti
Istruzioni
- Metti la bistecca in un contenitore profondo e aggiungi la scorza e il succo di lime, l'olio d'oliva, lo spicchio d'aglio e il pepe nero a piacere. Coprire e conservare in frigorifero durante la notte.
- Preriscalda la griglia a fuoco alto (400-500 ° F). Condire la bistecca con sale a piacere poco prima di grigliarla. Grigliare fino al livello di cottura preferito: non cuocere oltre la media e suggeriamo mediamente cotta a 130-140 ° F. Lasciare riposare la bistecca prima di tagliarla a pezzetti.
- Escludendo le tortillas, aggiungi gli altri ingredienti in una ciotola e mescola bene per unire. Aggiungere la bistecca tritata e mescolare bene. Dividi uniformemente il composto tra le tortillas.
- Spalmare uniformemente il composto sulla tortilla. Suggerimento professionale: usa una spatola offset per rendere molto più facile spalmare la miscela! Arrotolare strettamente.
- Tagliare la tortilla in pezzi da 1 pollice e posizionare i pezzi su una teglia foderata di pergamena. Preriscalda il forno o la griglia a 400 ° F e cuoci o griglia per 12-15 minuti, fino a quando non saranno leggermente dorati. Servire con salsa e panna acida.
Altre ricette dello chef
- Hamburger di Brie al bisonte piccante con cavolo rapa e insalata di mele – Chef Leandro Vega
- Settimo hamburger di fuoco - Chef Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – Chef Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Salsa di bisonte alla griglia – Maddie & Kiki
- Insalata tiepida di bistecca di bisonte – Claudio Aprile
- Bistecca di bisonte con patatine al tartufo – Vincitrice del Top Chef Erica Karbelnik
Ingredienti
1 tondo interno da 226 g (8 once). Noble Bistecca di bisonte premium
Scorza e succo di un lime
1/2 cucchiaio (15 ml) di olio d'oliva
1 spicchio d'aglio, tritato
Pepe nero qb
Aggiustare di sale
5 tortillas grandi
1 confezione da 250 g di formaggio cremoso, ammorbidito
Pangrattato condito da 1/4 di tazza (57 g).
Miscela di formaggio cheddar nacho grattugiato da 1/2 tazza (115 g).
1/2 tazza (115 g) di peperone rosso, tritato finemente
1/4 di tazza (57 g) di cipolla rossa, tritata finemente
4-5 fette di jalapeño in salamoia, tritate finemente
1 cucchiaino (5 ml) del tuo condimento per barbecue preferito (noi abbiamo usato un condimento per fajita!)
Tocca per indicazioni stradali
