Mini-burgers de bison Gochujang avec mayonnaise au kimchi et salade de chou arc-en-ciel
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 4-6 minutes | Temps total: 14-16 minutes | Sert: 4 mini-hamburgers
Créé par: MADDIE & KIKI, LES MEILLEURES MAÎTRES DE GRIL AU CANADA
ACCESSIBILITE :
- Mélanger les ingrédients de la salade de chou dans un grand bol. Couvrir et réfrigérer jusqu'au moment d'assembler les burgers.
- Dans un bol de taille moyenne, ajouter tous les ingrédients pour les hamburgers, en mélangeant légèrement jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Former quatre petites galettes. CONSEIL DE PRO : placez-les sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé au congélateur pendant 10 minutes pendant que le gril préchauffe pour pouvoir les transférer plus facilement sur le gril !
- Préchauffer le gril à feu vif (entre 450 et 475 °F). Assurez-vous que le gril préchauffe pendant au moins 10 minutes pour que les burgers ne collent pas. Griller à feu direct pendant 2-3 minutes de chaque côté.
- Pendant que les burgers reposent quelques minutes, mélanger le kimchi et la mayonnaise.
- Pour assembler, faire griller les petits pains et étaler un peu de mayonnaise des deux côtés. Ajoutez une des galettes et autant de salade de chou que vous pouvez mettre sur le dessus ! Terminez par le haut du chignon et vous obtenez la friandise à main parfaite pour l'été !
Plus de recettes de hamburgers
Ingrédients
226 g (8 oz) de viande hachée maigre Noble Premium Bison
1 oignon vert, haché finement
1 c. à thé (5 ml) de gingembre frais, râpé
1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame grillé
1 c. à thé (5 ml) de pâte de gochugaru
1 gousse d'ail, hachée finement
1/4 tasse (60 ml) de chapelure panko assaisonnée
1 c. à thé (5 ml) tamari
1 oeuf
Pour la salade de choux:
1 mini poivron rouge doux, tranché finement
1 mini poivron jaune doux, tranché finement
1 mini poivron orange doux, tranché finement
1/4 tasse (60 ml) de concombre tranché finement
Un demi-petit oignon rouge, tranché finement
1/4 tasse (60 ml) de coriandre fraîche, hachée
Jus d'un citron vert
1 c. à thé (5 ml) de miel
1 c. à thé (5 ml) d'huile de sésame grillé
Sel et poivre au goût
Pour la mayonnaise :
2 c. à soupe (30 ml) de kimchi, haché finement
1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
Mini pains aux graines de sésame, pour servir
