Burger de bison aux oignons bourbon à l'abricot


Temps de préparation: 15 min |  Temps de cuisson: 25 minutes |  Temps total: 25 min | Sert: 4
Créé par: Créé par Genelle Babin-Frank
Genelle a raison avec sa recette de burger au bison super savoureuse! Les hamburgers de bison sont à la hausse, et ce n'est pas surprenant pourquoi. Typiquement plus maigres que le hamburger traditionnel au bœuf haché, regorgeant de saveurs et de nutriments - ils pourraient être exactement ce dont vous avez besoin pour faire passer votre hamburger au niveau supérieur ! Merci Genelle !

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Directives :

Burgers de bison :

    • Commencez par chauffer le gril avec une poêle épaisse placée sur des grilles.
    • Ajouter le bison haché et les assaisonnements dans un grand bol.
    • Mélanger délicatement avec les mains ou avec une cuillère en bois. Ne pas trop mélanger.
    • Façonner des galettes en vrac, juste assez pour que la viande colle ensemble. Poussez un petit puits au centre de chaque galette.
    • Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, plus 1 à 2 cuillères à café de beurre dans la poêle et laisser fondre et mélanger.
    • Ajouter les galettes de burger de bison et cuire 5 à 7 minutes de chaque côté.
    • Si vous le souhaitez, ajoutez le fromage pour les 1-2 dernières minutes de cuisson, en laissant fondre.

Oignons Bourbon Abricots :

    • Commencez par chauffer le beurre dans une petite poêle sur la cuisinière.
    • Ajouter les oignons et une pincée de sel. Laisser cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
    • Ajouter la confiture d'abricots en remuant jusqu'à ce que la confiture commence à fondre et à bouillonner.
    • Verser le bourbon, retirer du feu.
    • Allumez délicatement le mélange sur le feu à l'aide d'un briquet à longue tige. Encouragez les flammes en mélangeant la casserole 2 à 3 fois avant de laisser les flammes s'éteindre.
    • Remettre sur le feu et laisser réduire de moitié environ.

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Ingrédients

Burgers de bison :

  • 2 kg Noble Bison moulu de qualité supérieure
  • ½ cuillère à café de sel
  • ½ cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café d'ail granulé
  • 1 cuillère à café de miel

Oignons Bourbon Abricots :

  • 1 gros ou 2 petits oignons jaunes
  • 2 cuillères à soupe de beurre
  • pincée de sel
  • ½ tasse de confiture d'abricots
  • tasse de bourbon

Garnitures:

  • 4 pains à hamburger, tranchés
  • 1-2 cuillères à soupe de beurre
  • 4 tranches de cheddar moyen
  • 8 tranches de bacon
  • ⅓ tasse de mayonnaise
  • 1 tasse de laitue râpée
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