Handrullad bison & whiskykorv
Prep Tid: 15 minuter | Tillagningstid: 25-30 minuter | Total tid: 40-45 minuter | Serverar: 8-9
Skapad av: Skapad av Maddie & Kiki, Canadas favorit kvinnliga grillmästare
Dessa bisonkorvar är otroligt imponerande, men ändå väldigt enkla att göra! Caul fett är membranet som omger de inre organen hos kor, får och grisar och är lätt att få tag på hos din lokala slaktare. Dessa bisonkorvar är underbara serverade med sås och potatismos, eller stekt paprika och lök på en bulle och som en unik semesterförrätt!
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Kombinera whiskyn med ströbröd och låt dra i 10 minuter.
- Blanda under tiden de återstående ingredienserna (minus caulfettet) i en stor skål. Tillsätt brödsmulsblandningen. Blanda noggrant.
- Sträck ut caulfettet på en stor skärbräda. Mät upp ¼ kopp av bisonblandningen. Använd händerna för att forma till en korvform. Lägg på änden av caul-fettet och putsa kanterna. Vik in varje sida över bisonblandningen, som du skulle göra om du lindade en burrito. Vik över korven och se till att dra den stadigt mot dig själv när du rullar, så att den blir tät. Vik in den ett par gånger i caulfettet och putsa kanterna.
- Värm ugnen till 425°F och rosta korvarna i 25-30 minuter tills fettet har tappats ner och de är lätt gyllene. Vänd halvvägs genom tillagningen. Ta ut ur ugnen och lägg på en hushållspappersklädd plåt för att absorbera överflödigt fett.
Recept för underhållande
Innehållsförteckning
454g (1lb) Extra magert Noble Premium Bison
300-500 g fett
1 lök (cirka 3/4 kopp), finhackad
4-5 vitlöksklyftor, finhackade
1/4 kopp (59 ml) färsk persilja, finhackad
1 ägg
1/4 kopp (59 ml) kryddat brödsmulor
1 tsk (5 ml) Worcestershiresås
1/4 kopp (59 ml) whisky
1 msk (15 ml) smält smör
1 msk (15 ml) lönnsirap
1/2 tsk (2.5 ml) röd chili
1/2 tsk (2.5 ml) torkad oregano
1 tsk (5 ml) rökt paprika
1 tsk (5 ml) fänkålsfrön
1 tsk (5 ml) torr senap
Salt och peppar
Tryck för vägbeskrivning
