Noble Bison
Noble Bison logotyp-mörk
Kontakta oss

Bison & Brie mini pajer

Total tid: 1 timme | Serverar: 4
Skapad av: Kocken Leanna Robberecht
** Med Lambtastic Farms, Chinook Honey & Village Blacksmith Ale **

Imponera alla med dessa "tvåbettiga" Bison & Brie mini pajer! De kan vara små, men vi garanterar att du inte kommer att kunna äta bara en! Detta recept firar produkterna från fyra Alberta -företag -Noble Premium Bison, Chinook Honey, Village Brewery och Lambtastic Farms - alla produkter som presenteras på Best of Calgary Foods, en leveransservice som ger färska, hantverksmässiga och lokala livsmedel till din Calgary -dörr.
Knacka på för ingredienser

Avstånd

Förvärm ugnen till 400 ° F (200 ° C) och spraya lätt tre mini muffinsformar

Deg:

  1. Blanda mjöl, salt och smör i en matberedare och blanda tills det ser ut som små ärtor
  2. Häll i vattnet och blanda tills det ser ut att fastna
  3. Ta ut degen från matberedaren och blanda den för hand tills den är väl blandad
  4. Kavla ut degen på en mjölad yta tills den är ca 1/8 tum tjock
  5. Skär i 36-tums cirklar (eller storleken på dina muffinsformar)
  6. Tryck på varje cirkel tills degen täcker hela vägen upp på varje sida av muffinsformen för att bilda små degskålar

Fyllning:

  1. Blanda alla listade ingredienser i en skål
  2. Med en 1 oz skopa, placera blandningen i mitten av varje degskål
  3. Lägg mini -muffinsformarna på en plåt (om osten bubblar över)
  4. Baka vid 400 ° F (200 ° C) i 16-18 minuter, ta ut ur ugnen och låt svalna
  5. När den är sval, lossa med en sked och toppa med karamelliserad lök.

Karamelliserade lök: â € <

  1. Tillsätt rapsolja i en uppvärmd panna, sedan lök och koka tills löken börjar bli brun.
  2. Tillsätt den rostade vitlöken och Chinook Honey, var försiktig så att du inte bränner löken.
  3. När löken är mörkgyllenbrun, tillsätt Village Blacksmith Ale och höj värmen till hög; en gång i en kokning, skruva ner för att sjuda.
  4. Låt blandningen minska tills vätskan nästan är borta.
  5. Ta bort från värmen och använd ovanpå varje minipaj.
Bison & Brie mini pajer

Innehållsförteckning

Skorpa:

  • 2 koppar (255 g) allmjöl
  • 2/3 dl (150 g) kyldt smör
  • 1 tsk (5 g) salt
  • 4 msk (60 g) vatten

Fyllning:

  • 2 koppar (400 g) Noble Premium Bison Mager mark
  • 1 kopp (200 g) Lambtastic Farms marklamm
  • 2 msk (30 g) lökpulver
  • 2 msk (30 g) rostad vitlökspuré
  • 2 msk (30 g) farinsocker
  • 1 tsk (5 g) kornig senap
  • 1 tsk (5 g) dijonsenap
  • ¼ dl hackad färsk persilja
  • 1 tsk (5 g) finhackad färsk (eller torr) rosmarin
  • 3 färska salvia blad finhackade eller ¼ tsk (2 g) torr salvia
  • 2 msk (30 g) rökt paprika
  • 1 rivet Brie -hjul (175 g)*
  • 1 tsk (5 g) Chinook Honey

*Riv Brie när den är kall med den största sidan av rivjärnet

Karamelliserade lök:

  • 1 stor lök, tunt skuren
  • 1 burk Village Brewery Blacksmith Ale
  • 2 msk (30 g) Chinook Honey
  • 1 msk (15 g) rostad vitlök
  • 1 msk (15 g) rapsolja
Tryck för vägbeskrivning

Alla Produkter

Presenterade recept

Spicy Buffalo Poutine artikelbild

Kryddig Buffalo Poutine

Bison & Beer Borscht artikelbild

Bison & Beer Borsjtj

Artikelbild för Bison Cheeseburger Salad Bowl

Bison Cheeseburger salladsskål