Bison & Cranberry Cheeseball
Prep Tid: 15 minuter | Tillagningstid: 30 minuter (röktid), 10-12 minuter | Total tid: ca 1 timme | Serverar: 6-8
Skapad av: Skapad av Maddie & Kiki, Canadas favorit kvinnliga grillmästare
Gör dina semestergäster supernöjda med vår version av en riktig klassiker - bisonostbollen! Den här versionen smakar inte bara fantastiskt, den kommer att se bra ut på ditt buffébord också!
Knacka på för ingredienser
Avstånd
- Förvärm först din rökare till 250°F.
- Rök pekannötterna på en bricka i 30 minuter, rör om då och då, tills de är lätt brynta och doftar. Proffstips: Använd pekannötsträ eller pellets för en EXTRA läcker pekannötssmak!
- Ta ut dem från rökaren, hacka grovt och släng i lönnsirap och kryddor. Ställ åt sidan för att svalna.
- Värm en gjutjärnspanna på medelhög värme. Tillsätt smöret och avokadooljan. Torka av steken med hushållspapper och krydda på båda sidor med salt och peppar.
- Stek steken i 5-6 minuter per sida, eller tills en innertemperatur når önskad nivå av tillagning (135°F för medium rare).
- Låt steken vila i 10 minuter innan du skär den i små bitar. Ställ åt sidan för att svalna.
- Blanda under tiden de återstående ingredienserna i en stor skål. Tillsätt den hackade biffen och blanda noga. Forma till en stor boll, tryck till för att se till att bollen är tätt formade. Rulla i den rökta pekannötsblandningen. Ställ i kylen minst en timme innan servering.
Recept för underhållande
Innehållsförteckning
226 g (8 oz) Striploin bisonstek
1 msk (15 ml) smör
1/2 msk (7.5 ml) avokadoolja
250 g (8.8 oz) vanlig färskost, vid rumstemperatur
1 kopp (237 ml) gammal cheddarost
2 tsk (10 ml) din favorit BBQ rub
1 tsk (5 ml) färsk rosmarin, finhackad
1/4 kopp (60 ml) torkade tranbär
2 salladslökar, fint skivade
För de rökta pekannötterna:
3/4 kopp (175 ml) pekannötter
1/2 msk (7.5 ml) lönnsirap
1/2 tsk (2.5 ml) kanel
1/2 tsk (2.5 ml) rökt paprika
Salt och peppar
1 tsk (5 ml) färsk rosmarin, finhackad
Tryck för vägbeskrivning
