Pikantne gofry klonowo-żubrowe
Czas przygotowania: 10 minut | Czas gotowania: 15 minut | Czas całkowity: 25 minut | Porcja dla: 4
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Wafle bizonowe, mówisz? Dlaczego nie! To danie przyjazne dzieciom, które może stanowić obfite śniadanie dla całej rodziny. Jest pikantnie, lekko słodko, naładowane białkiem, a kto nie kocha gofrów?! Śniadanie nigdy nie smakowało lepiej - z bizonem!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu i smaż żubra przez 3-4 minuty, aż zacznie się rumienić. Rozbijaj go drewnianą łyżką. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
- W dużej misce połącz suche składniki i dokładnie wymieszaj. Wymieszaj syrop klonowy, jajko, olej z awokado, mleko i zieloną cebulę. Dodać schłodzone mięso żubra, wymieszać.
- Rozgrzej gofrownicę i spryskaj obficie nieprzywierającym sprayem kuchennym. Włóż mieszaninę równomiernie do gofrownicy (jeśli Twoja gofrownica robi 4 gofry) i zamknij pokrywę. Jeśli gofrownica ma pokrętło, upewnij się, że jest ustawione na wyższe ustawienie, aby gofry dobrze się upiekły. Wskazówka dla profesjonalistów: Gofry z dodatkami gotują się nieco dłużej niż tradycyjne gofry. Gdy gofry są już gotowe, wyjmij je z gofrownicy i podawaj z masłem i większą ilością syropu klonowego.
Więcej przepisów szefa kuchni
- Peppery Bison Brie Burger z Kalarepą i Surówką Jabłkową – Szef Kuchni Leandro Vega
- Burger Siódmy Ogień – Szef Kuchni Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – szef kuchni Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Sos z grillowanego żubra – Maddie & Kiki
- Ciepła Sałatka Stek Z Żubra – Claudio Aprile
- Stek z Żubra z Frytkami Truflowymi – Zwycięzca Top Chef Erica Karbelnik
Składniki
226 gramów (8 uncji) chudego mielonego Noble Premium Bison
1/2 łyżki (7.5 ml) oleju z awokado
Sól i pieprz do smaku
Na gofry:
1 1/4 szklanki (296 ml) mąki uniwersalnej
1/2 łyżki (7.5 ml) proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki (2.5 ml) suszonej szałwii
szczypta gałki muszkatołowej
1/2 łyżeczki (2.5 ml) soli
2 łyżki (30 ml) syropu klonowego
1 jajko
1/4 szklanki (59 ml) roztopionego masła
1 szklanka (237 ml) mleka
1 pęczek zielonej cebuli, drobno pokrojonej
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
