Pikantne gofry klonowo-żubrowe

Dojazd

• Rozgrzej oliwę na patelni na średnim ogniu i smaż żubra przez 3-4 minuty, aż zacznie się rumienić. Rozbijaj go drewnianą łyżką. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Odstawić do całkowitego ostygnięcia.
• W dużej misce połącz suche składniki i dokładnie wymieszaj. Wymieszaj syrop klonowy, jajko, olej z awokado, mleko i zieloną cebulę. Dodać schłodzone mięso żubra, wymieszać.
• Rozgrzej gofrownicę i spryskaj obficie nieprzywierającym sprayem kuchennym. Włóż mieszaninę równomiernie do gofrownicy (jeśli Twoja gofrownica robi 4 gofry) i zamknij pokrywę. Jeśli gofrownica ma pokrętło, upewnij się, że jest ustawione na wyższe ustawienie, aby gofry dobrze się upiekły. Wskazówka dla profesjonalistów: Gofry z dodatkami gotują się nieco dłużej niż tradycyjne gofry. Gdy gofry są już gotowe, wyjmij je z gofrownicy i podawaj z masłem i większą ilością syropu klonowego.

Więcej przepisów szefa kuchni

• Peppery Bison Brie Burger z Kalarepą i Surówką Jabłkową – Szef Kuchni Leandro Vega
• Burger Siódmy Ogień – Szef Kuchni Rich Francis
• Surf n' Turf Bison Burger – szef kuchni Ben Kelly
• Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
• Sos z grillowanego żubra – Maddie & Kiki
• Ciepła Sałatka Stek Z Żubra – Claudio Aprile
• Stek z Żubra z Frytkami Truflowymi – Zwycięzca Top Chef Erica Karbelnik