Dla szefów kuchni w Kanadzie i Europie

Jako wieloletni dostawca dla branży hotelarskiej w Kanadzie i Europie wiemy, co jest ważne dla szefów kuchni. Chcąc otrzymać najwyższej jakości mięso żubra, nasi klienci chcą:

młodych zwierząt hodowanych na pastwiskach bez stosowania hormonów i antybiotyków
zrównoważonych praktyk hodowlanych i dobrej hodowli zwierząt od gospodarstwa do zakładu
mięso, które jest przetwarzane konsekwentnie i bezpiecznie oraz smakuje niesamowicie
produkty dostarczane za każdym razem w tym samym wysokim standardzie

My też tego chcemy. Wdrożone przez nas procesy wspierają naszą zdolność do dostarczania najlepszych wrażeń kulinarnych. To, co przyczynia się do tej jakości, może być wyspecjalizowanym krojem, rozmiarem lub specyfikacją unikalną dla Twojej firmy. To, co może zabrać z tego doświadczenia, to nieprzewidywalność.

W naszej działalności cenimy odpowiedzialność, spójność i jakość tak samo jak nasi klienci. Przed zawarciem kompleksowej umowy gospodarczo-handlowej (CETA) między Kanadą a Unią Europejską producenci mogli eksportować tylko jedną jakość — żubry premium, wykończone zbożem. Teraz, dzięki CETA, kanadyjscy producenci mogą eksportować do Europy żubry o różnych właściwościach.

Kiedy jesteś partnerem Noble, masz pewność tego, co najlepsze – najwyższej jakości mięsa żubrów hodowanych na trawie i gotowanych na ziarnie, pochodzących od młodych zwierząt hodowanych bez hormonów i antybiotyków.

Program porcjowany premium

Cięcia całego mięśnia

Opracowany specjalnie dla szefów kuchni, hoteli i firm cateringowych w całej Kanadzie i Europie, nasz program porcjowania premium oferuje nasze najpopularniejsze porcje żubrów w porcjach zaprojektowanych tak, aby zapewnić przewagę Twojej firmie.

Kontrola kosztów: Poznaj z wyprzedzeniem cenę porcji, aby kontrolować koszty przy każdej porcji
Kontrola porcji: Białka krojone na porcje zwiększają wydajność inwentaryzacji, przygotowywania i gotowania
Ręcznie rzeźbione: Klasyczne i kreatywne kroje za każdym razem ręcznie rzeźbione zgodnie ze standardowymi specyfikacjami branżowymi
Brak produktu ubocznego: Każdy gram każdej porcji można podać bez przycinania
Łatwy w użyciu: Produkty porcjowane eliminują potrzebę posiadania specjalistycznej wiedzy w zakresie cięcia oraz ograniczają przygotowanie i czyszczenie
Zminimalizuj pamięć: Odkurzacz owinięty za każdym razem w tej samej specyfikacji dla łatwego i wydajnego przechowywania
Dobra trwałość: Steki Porcjowane – 40 dni / Steki Z Kością, Mielone, Burgery – 28 dni

Noble Premium Bison udostępniła te kawałki szefom kuchni i jest jedyną kanadyjską firmą produkującą żubry, która eksportuje te porcje do Europy. Korzystając z naszego programu Premium Portioned, możesz poprawić doświadczenia swoich klientów i swoją rentowność.

Mielone i Burgery

W gastronomii każdy składnik, który może zapewnić maksymalną wszechstronność w rozsądnej cenie, jest prawdziwą zaletą. Nasze najwyższej jakości mielone bizony i burgery mogą pomóc Ci skrócić czas przygotowania i zwiększyć rentowność, jednocześnie dodając intrygującego menu. Nadaj nowy wymiar klasycznym sosom mięsnym, farszom do makaronu i klopsikom lub stwórz modę smakową za pomocą bizon bowls, bibimbap i oczywiście – burgerów!

Noble Premium Bison mielone (i burgery) mają większą wydajność ze względu na niższą zawartość tłuszczu, co czyni ten produkt specjalistyczny cenną pozycją w menu. Dostępne w:

Chude (nie więcej niż 17% tłuszczu) i ekstra chude (nie więcej niż 10% tłuszczu)
Klenie o wadze 5 funta i XNUMX funtów lub zgodnie z twoją specyfikacją (wymagana minimalna wielkość zamówienia)

Noble Premium Bison Burgery są zrobione z chudego mielonego żubra w 4 uncji, 5.3 uncji, 8 uncji pasztecików

4 uncje – 12 paczek 4 x 4 uncje, liczba 48
5.3 uncji – 12 sztuk, 3 x 5.3 uncji, liczba 36
8 uncji – 12 sztuk, 2 x 8 uncji, liczba 24

Skontaktuj się z nami aby dowiedzieć się, jak możemy Ci pomóc w podniesieniu i postawieniu talerza Noble Premium Bison w menu.

Bizon jest białkiem o wysokiej wartości

Bizon stał się mięsem do jedzenia z wielu dobrych powodów. Jako białko zwierzęce mięso żubra jest bardzo wartościową propozycją – nie tylko ze względu na swój smak i doskonały profil odżywczy, ale także ze względu na sposób, w jaki jest hodowane i skąd pochodzi. Noble Premium Bison jest:

wyjątkowe mięso z dziczyzny, które nigdy nie smakuje dziczyzny
trawa wypasana dla lepszego smaku i wartości odżywczych
wykończone dowolnie wybranymi ziarnami i trawą dla niezawodnej konsystencji
hodowane w Kanadzie przez niezależne rodziny rolnicze i producentów
mięso hodowane regeneracyjnie, poprawiające glebę i ekosystem
najlepsze mięso do jedzenia, aby przywrócić kanadyjskie łąki