Burger Dzikiego Żubra
Czas przygotowania: 10 minuty | Czas gotowania: 6-8 minut | Czas całkowity: 16-18 minut
Utworzony przez: MADDIE & KIKI, NAJLEPSZE KANADY KOBIETY GRILLMASTERS
Podkręć (lub zmniejsz) ostrość, ale KOCHAMY naszego super pikantnego burgera z bizona! Uwielbiamy również łączyć dzikie bogactwo mielonego bizona z lokalnie zbieranymi produktami spożywczymi, takimi jak ostra musztarda czosnkowa i delikatne paprocie w cieście piwnym w tym najlepszym burgerze. Jeśli nie możesz znaleźć musztardy czosnkowej, śmiało zastąp ją czymś innym z pikantnym kąskiem, takim jak rukola lub więcej bazylii!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Rozgrzej grill do 375 – 400°C. W międzyczasie połącz wszystkie składniki na pesto w robocie kuchennym. Odłóż na bok, aby zbudować burgera.
- Podziel mięso na 4 równe porcje. Używając rąk uformuj paszteciki. Obficie dopraw z każdej strony S&P.
- Grilluj hamburgery na dużym ogniu przez około 3-4 minuty z każdej strony; żubr jest chudszy niż wołowina, więc nie rozgotuj! Po obróceniu posyp serem i przed zbudowaniem pozostaw do ostygnięcia.
- Aby ułożyć burgery, rozłóż warstwę pesto na dolnej bułce. Na wierzch ułożyć pasztecik z żubra, pokrojoną w plastry cebulę, pomidory i górną bułkę posmarować kolejną warstwą pesto. Szaszłyk z czymś zabawnym, takim jak krążki cebuli w cieście od piwa lub główki skrzypiec, jeśli możesz je znaleźć!
Więcej przepisów na burgery
Skład
Na pesto czosnkowo-musztardowe:
½ szklanki (125 ml) musztardy czosnkowej
1 łyżka (250 ml) bazylii
2/3 szklanki (150 ml) rozdrobnionego parmezanu
Skórka i sok z cytryny
½ szklanki (125 ml) oliwy z oliwek
1/3 szklanki (75 ml) orzechów włoskich
½ łyżeczki (2.5 ml) płatków czerwonego chili
Dla burgerów:
2 x 454 g (2 x 16 uncji) Noble Premium Bison Bardzo chuda ziemia
Proporcja 50/50 różowa sól himalajska, popękany czarny pieprz
Dodatki do burgerów:
krojone pomidory rodzinne, ser mozzarella, świeża cebula, skrzypce panierowane piwem
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
