Grillowany stek z żubra na wiosennych warzywach


Czas przygotowania: 15 minut |  Czas gotowania: 7-10 minut |  Czas całkowity: 22-25 minut | Porcja dla: 2-3
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Wiosna w lato z tą wspaniałą i zdrową sałatką ze stekiem z żubra! Do tego prostego przepisu możesz użyć naszej polędwicy z żubra, rostbefu z żubra lub rostbefu z żubra, dostępnych w sprzedaży detalicznej w całej Kanadzie. Chcesz uzyskać wskazówki dotyczące grillowania steku z żubra? Zacznij od steku w temperaturze pokojowej, nie gotuj na średnim ogniu, odstaw na 5 minut i pokrój wzdłuż włókien.

Dotknij, aby uzyskać składniki

Dojazd

  • Wszystkie składniki dressingu wymieszać, odstawić. Rozgrzej grill do średniej temperatury – około 400°F. Pozwól rusztowi grillowemu nagrzać się przez około 10 minut.
  • Skrop stek olejem z awokado i dopraw z obu stron solą i pieprzem do smaku. Grilluj na bezpośrednim ogniu przez 4-5 minut, odwróć i grilluj przez kolejne 3-5 minut w przypadku średnio rzadkiego (temperatura wewnętrzna 135°F/57°C). Dla zapewnienia dokładności należy używać termometru z natychmiastowym odczytem. Przełóż stek na deskę lub talerz do krojenia i odstaw na 5 minut.
  • W międzyczasie podziel sałatę na dwa do trzech talerzy. Rozłóż pozostałe składniki na wszystkich dwóch lub trzech talerzach (szparagi, groszek, szczypiorek, feta, mikro warzywa i jajka).
  • Gdy stek odpocznie, pokrój go cienko w poprzek włókien. Rozłóż stek pomiędzy dwie lub trzy sałatki i skrop odrobiną sosu. Natychmiast podawaj.

Przepisy na więcej sałatek:

Grillowany stek z żubra na wiosennych warzywach

Składniki

226g (8oz) Noble Premium Bison Stek z polędwicy
1 łyżka (15 ml) oleju z awokado
Sól i pieprz do smaku
113 g młodej sałaty rzymskiej lub młodej zielonej sałaty liściastej
1 pęczek szparagów, umytych, pokrojonych na 1-calowe kawałki i blanszowanych
1 szklanka (240 ml) groszku, blanszowanego
1/2 szklanki (120 ml) posiekanego szczypiorku
1/2 szklanki (120 ml) sera feta, pokruszonego
1/4 szklanki (60 ml) mikrowarzyw
4 jajka, ugotowane do preferowanego stopnia wysmażenia i przekrojone na pół

Na dressing:

1 łyżeczka (5 ml) skórki z cytryny
1/4 szklanki (60 ml) soku z cytryny
1/4 szklanki (60 ml) oliwy z oliwek
2 łyżki (30 ml) białego octu winnego
2 łyżki (30 ml) pełnoziarnistej musztardy Dijon
2 łyżki (30 ml) syropu klonowego
1 mała szalotka, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, drobno posiekane
2 łyżki (30 ml) świeżego koperku, drobno posiekanego
Sól i pieprz do smaku

 

 

Dotknij, aby uzyskać wskazówki

Produkty specjalne