Curry z Bizona
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 40 minut | Czas całkowity: 1 godzina | Porcja dla: 4-6
To curry z żubra od szefa kuchni Dwighta Smitha to prawdziwy zwycięzca! Nasze kostki żubra są marynowane, a następnie powoli gotowane do perfekcji z ziołami i przyprawami, dzięki którym z każdym kęsem poczujesz się jak na Karaibach!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- W dużej misce marynować Noble Premium Bison Kostki Stekowe z tymiankiem, kruszonymi jagodami ziela angielskiego, przyprawą uniwersalną, scotch bonnets, curry w proszku i 2 łyżkami oleju roślinnego. Dobrze wymieszaj, następnie przykryj folią spożywczą i odstaw na co najmniej godzinę do lodówki, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
- Postaw duży garnek holenderski lub garnek o grubym dnie na średnim ogniu. Dodaj resztę oleju i curry. Pozostawić do opiekania przez 2-3 minuty lub do momentu, gdy proszek zmieni kolor z jasnożółtego na jasnobrązowy.
- Dodaj marynowanego żubra do garnka i lekko obsmaż ze wszystkich stron.
- Zmniejsz ogień do małego, przykryj pokrywką i gotuj przez 10 minut.
- Dodaj cebulę, szalotkę, czosnek i imbir i wymieszaj to z mięsem. Ponownie przykryj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez kolejne 10 minut
- Dodaj wodę i zagotuj. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 25-30 minut.
- Dodaj ziemniaki i marchewkę i dobrze je wymieszaj. Następnie przykryj i gotuj przez ostatnie 10 minut lub do momentu, aż ziemniaki i marchewka będą miękkie.
- Dopraw solą i pieprzem i podawaj z ciepłym białym ryżem.
Więcej przepisów szefa kuchni
- Peppery Bison Brie Burger z Kalarepą i Surówką Jabłkową – Szef Kuchni Leandro Vega
- Burger Siódmy Ogień – Szef Kuchni Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – szef kuchni Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Sos z grillowanego żubra – Maddie & Kiki
- Ciepła Sałatka Stek Z Żubra – Claudio Aprile
- Stek z Żubra z Frytkami Truflowymi – Zwycięzca Top Chef Erica Karbelnik
Składniki
Pakiety 3 Noble Premium Bison Kostki Stek
2 łyżki jamajskiego curry w proszku
1 łyżka przyprawy uniwersalnej
2 gałązek świeżego tymianku
6-8 jagody wszystkie przyprawy – rozgniecione
1 papryczka scotch bonnet – pokrojona w plasterki
1 pęczek cebuli – posiekanej
1 biała cebula – pokrojona w plasterki
2 ząbki czosnku – pokrojone w plasterki
1 łyżka świeżego imbiru – startego
1 / 2 szklany olej roślinny
1 duża marchewka – pokrojona w kostkę
2 żółte ziemniaki – pokrojone w kostkę
2 szklanki wody
Łyżeczka soli 2
1 łyżeczka czarnego pieprzu
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
