Sałatka Cezar z grillowanym bizonem i brukselką
Czas przygotowania: 20 minut | Czas gotowania: 3-4 minuty z każdej strony (plus całonocne marynowanie) | Czas całkowity: 23-24 minuty (plus całonocne marynowanie) | Porcja dla: 2-4
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Sałatka ze stekiem żubra i brukselką to posiłek idealny! Ta sałatka ma najróżniejsze tekstury, temperatury i składniki. Chrupiąca brukselka i grzanki, kremowy dressing, zimna, pikantna marynowana cebula i ciepły, soczysty stek z żubra – Mniam! Razem sprawiają, że ta sałatka jest niezwykle satysfakcjonującym lunchem lub kolacją, która zapewni Ci sytość na wiele godzin!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Za pomocą widelca nakłuj stek z żubra z obu stron. Dodajemy pozostałe składniki marynaty i mieszamy do dokładnego połączenia. Włóż do plastikowej torby lub zakrytego pojemnika i wstaw do lodówki na noc. Następnego dnia wyjmij z marynaty, a nadmiar marynaty usuń ręcznikiem papierowym. Dopraw solą do smaku. Rozgrzej grill na średnio-wysokim ogniu (400-450°F). Grilluj stek przez 3-4 minuty, aby uzyskać średnio wysmażony stek. Odstaw na 10 minut, w tym czasie przygotuj resztę sałatki.
- Brukselkę obierz i przekrój na pół. Połóż przekrojoną stronę na desce do krojenia i pokrój je w cienkie plasterki. Do dużej miski dodać brukselkę z grzankami, marynowaną czerwoną cebulą i kaparami.
- W wysokoobrotowym blenderze dodaj wszystkie składniki sosu oprócz oliwy z oliwek. Mieszaj na dużej prędkości przez 30 sekund, a następnie powoli wlej oliwę z oliwek z wierzchu.
- Pokrój stek w cienkie plasterki i połóż na sałatce. Natychmiast podawaj.
Przepisy na rozrywkę
Składniki
Do marynaty:
226 g (8 uncji) w środku, okrągłe Noble Premium Bison Stek
1 łyżka (15 ml) oleju z awokado
Skórka i sok z jednej cytryny
1/2 łyżeczki (2.5 ml) oregano
Szczypta czerwonego chilli
Czarny pieprz do smaku
Na dressing:
Żółtka 2
3 filety z anchois, drobno posiekane
Sok z jednej cytryny
1 ząbek czosnku
1 łyżeczka (5 ml) musztardy Dijon
1/4 szklanki (59 ml) startego parmezanu
1/4 szklanki (59 ml) oliwy z oliwek
Na sałatkę:
12-14 Brukselka
1 szklanka (237 ml) grzanek
1/4 szklanki (59 ml) marynowanej czerwonej cebuli
2 łyżki (30 ml) marynowanych kaparów
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
