Faszerowana cukinia z Bliskiego Wschodu
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 45 minut | Czas całkowity: 1 godzina | Porcja dla: 2-4
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Masz trochę cukinii w swoim ogrodzie? Nadziewaj je mielonym bizonem, ryżem basmati, mieszanką bliskowschodnich przypraw, a już nigdy nie powiesz, że cukinia jest nudna!
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Rozgrzej grill (lub piekarnik) do 375 ° F. Jeśli korzystasz z grilla, upewnij się, że grill jest ustawiony do gotowania pośredniego (ciepło nie znajduje się bezpośrednio pod miejscem, w którym zostanie umieszczona patelnia).
- Cukinię przekrój wzdłuż na pół. Użyj kulki do melona, aby wydrążyć wnętrze. W średniej wielkości misce połącz wszystkie składniki na nadzienie. Nałożyć farsz do cukinii. Staraj się ich nie przepełniać, pamiętając, że ryż rozszerzy się podczas gotowania.
- Ułóż cukinię na żeliwnej patelni, nadzieniem do góry.
- Aby przygotować sos, w blenderze umieść pomidorki koktajlowe, wodę, czosnek i sól. Miksuj na najwyższych obrotach przez 1-2 minuty, aż do uzyskania gładkiej konsystencji. Sosem polać cukinię.
- Przykryj i piecz z zamkniętą pokrywą grilla (lub w piekarniku) przez 40-45 minut, aż sos się zredukuje. Odkryć i skropić wierzch sokiem z cytryny, razem z posiekaną natką pietruszki i miętą.
Więcej przepisów szefa kuchni
- Peppery Bison Brie Burger z Kalarepą i Surówką Jabłkową – Szef Kuchni Leandro Vega
- Burger Siódmy Ogień – Szef Kuchni Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – szef kuchni Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Sos z grillowanego żubra – Maddie & Kiki
- Ciepła Sałatka Stek Z Żubra – Claudio Aprile
- Stek z Żubra z Frytkami Truflowymi – Zwycięzca Top Chef Erica Karbelnik
Składniki
3-4 średniej wielkości cukinie
226 g (8 uncji) chudej mielonej Noble Premium Bison
2/3 szklanki (158 ml) ryżu basmati, wypłukanego
1 mała cebula, drobno posiekana
1/2 łyżeczki (2.5 ml) kminku w proszku
1/2 łyżeczki (2.5 ml) sproszkowanego czosnku
1/4 łyżeczki (1.25 ml) ziela angielskiego
1/4 łyżeczki (1.25 m) czarnego pieprzu
1/2 łyżeczki (2.5 ml) soli
1 łyżki (15 ml) oliwy z oliwek
Na sos:
1 szklanka (240 ml) pomidorków cherry, przekrojonych na pół
2 szklanki wody
6 lub 7 ząbków czosnku
1/2 łyżeczki (2.5 ml) soli
2 laurowe
Garnirunek:
Sok z jednej cytryny, mięta i pietruszka, drobno posiekane
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
