Klopsiki Bizonowe z Kokosowym Curry
Czas przygotowania: 15 minut | Czas gotowania: 30 minut | Czas całkowity: 45 minut | Porcja dla: 4-6
Utworzony przez: Stworzone przez Maddie i Kiki, ulubioną kanadyjską kobietę Grillmasters
Jest mnóstwo sposobów na to, aby klopsiki żubrowe smakowały wyśmienicie, ale to danie jest jednym z naszych ulubionych. Imbir, czerwona pasta curry, mleko kokosowe, miód i limonka łączą się w pikantne, słodkie danie, które każdy pokocha.
Dotknij, aby uzyskać składniki
Dojazd
- Rozgrzej piekarnik (lub grill) do 450°F.
- W dużej misce połącz wszystkie składniki na klopsiki. Dokładnie wymieszaj i uformuj 18-20 klopsików. Klopsiki układamy na blaszce wyłożonej pergaminem. Włóż klopsiki do piekarnika (lub grilla) i piecz przez 20 minut.
- W międzyczasie rozgrzej żeliwną patelnię na średnim ogniu. Dodaj olej kokosowy. Dodaj cebulę i smaż przez 5 minut, mieszając od czasu do czasu, przed dodaniem czosnku i imbiru. Gotuj jeszcze 1-2 minuty, następnie dodaj pastę curry, wodę, kostkę bulionową, miód i sos rybny. Mieszaj i zmniejsz ogień na mały, gotuj na wolnym ogniu, aż klopsiki będą gotowe. Od czasu do czasu mieszaj.
- Gdy klopsiki będą już upieczone, dodaj je do sosu wraz z mlekiem kokosowym i gotuj na średnim ogniu przez 10-12 minut, od czasu do czasu mieszając.
- Do podania posyp posiekaną kolendrą, czerwoną cebulą i chilli i podawaj z ryżem.
Więcej przepisów szefa kuchni
- Peppery Bison Brie Burger z Kalarepą i Surówką Jabłkową – Szef Kuchni Leandro Vega
- Burger Siódmy Ogień – Szef Kuchni Rich Francis
- Surf n' Turf Bison Burger – szef kuchni Ben Kelly
- Wild Spicin' Bison Burger – Maddie & Kiki
- Sos z grillowanego żubra – Maddie & Kiki
- Ciepła Sałatka Stek Z Żubra – Claudio Aprile
- Stek z Żubra z Frytkami Truflowymi – Zwycięzca Top Chef Erica Karbelnik
Składniki
454g Noble Premium Bison Chuda lub bardzo chuda ziemia
1 jajko
1/4 szklanki (60 ml) przyprawionej bułki tartej
3-4 ząbków drobno zmielonego czosnku
1 łyżeczka (5 ml) świeżego imbiru, drobno posiekanego
Sól i pieprz do smaku
Na kokosowe curry:
1 łyżka (15 ml) oleju kokosowego
1 duża cebula, drobno pokrojona
4-6 ząbków drobno zmielonego czosnku
2 łyżeczki (10 ml) imbiru, drobno posiekanego
2 łyżki (30 ml) czerwonej pasty curry
1 szklanka (250 ml) wody
1 kostka bulionu wołowego
2 łyżeczka (10ml) miodu
Odrobina sosu rybnego
1 398 ml puszki mleka kokosowego
Sok z jednej limonki
Do dekoracji: kolendra, chili, czerwona cebula
Dotknij, aby uzyskać wskazówki
